Manis lan asri, gluten-free sesame cookies ora mung enak; padha karo resep cookie sing ora biasa gluten amarga glepung lan mentega sing banget diarani ing resep. Plus liyane, sampeyan ora kudu nambah xanthan permen karet utawa guar nalika nyiapake resep cookie gratis gluten iki.
Aja nganti roti panggang kanggo resep iki. Toasting nambahake rasa roso lan rasa aroma wijen.
Lan ana sawetara warta sing luwih apik - wijen wijen minangka tambahan nutriti kanggo diet bébas gluten. Miturut Database USDA Standar Referensi 24, wiji wijen minangka sumber mineral apik, kalebu kalsium, magnesium, kalium, wesi, tembaga, seng lan selenium lan sodium kurang. Iku sugih ing asam lemak nanging ora ngandhut kolesterol. Iku sugih ing vitamin B1 (thiamin) lan serat.
Ngelingi yen akeh gluten-free flours lan starches sing apik banget lan ora kandungan vitamins utawa mineral, nambah wiji lenga kanggo cookie nambah dorongan nutrisi!
Resep iki diadaptasi kanggo diet bebas gluten saka resep kanggo "Charleston Benne Wafers," sing katon ing The Fannie Farmer Cookbook.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok mentega (lunak)
- 1 endhog gedhe
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 3/4 cup gula
- 1/2 tuwung
- toasted wijen sesame
- 2 tablespoons glepung buckwheat cahya (utawa glepung sorgum manis)
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1/4 sendok teh uyah
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 ° F / 176 ° C
- Baris 2 roti gedhe kanthi kertas parchment, silicone baking pads utawa lightly grease.
- Panggonan mentega, endhog, lan vanilla alusen ing mangkuk campuran sing gedhe. Whisk nganti campuran. Tambah gula lan adhep kanggo campuran.
- Ing mangkuk cilik sing misahake glepung buckwheat, pati tapioka lan wiji wijen. Nambahake bahan-bahan kang garing dadi bahan-bahan sing lembab. Nggawe.
- Gunakake sendok teh 1 sendok utawa bungkus sendok kanggo nyelehake adonan cookie ing sheet baking, paling ora rong inci. Cookie bakal nyebar nalika manggang.
- Panggang ing preheated oven nganti meh 7 menit utawa nganti cookie iku emas lan rata.
- Supaya cookie kelangan ing sheet manggang kanggo bab 10 nganti 15 menit sadurunge njabut karo spatula. Yen sampeyan nyoba nyingkirake nalika isih panas, bakal ilang. Minangka kelangan dheweke bakal gampang pop metu sheet baking.
Pènget: Ngalangi Gluten Cross-Contamination ing Kitchen / p>
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |