Kalkun garing minangka kuciwo, lan akèh wong sing nyatakaké brine sing prasaja mbiyantu nggawé kalkun liburan juicy, éndah. Banyu, uyah, gula lan jamu dadi brine dasar sing gampang kanggo kalkun.
Gunakake kantong plastik sing resikable gedhe utawa wadhah plastik gedhe, lan nggunakake piring lan bisa gedhe kanggo nahan turki mudhun lan tetep saka ngambang ing ndhuwur brine. Sampeyan kudu akeh ruang ing kulkas uga, supaya rencana sesuai .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 galon banyu (kadhemen)
- 2 cangkir
- uyah (kosher)
- 1 tuwung gula granulated
- 3 sendok teh papak (ulig)
- 3 nganti 4 sprigs rosemary (utawa 1 sendok teh pepe)
- 3 nganti 4 sprigs thyme (utawa 1 sendok teh pepe)
- 3 nganti 4 sprigs sage (utawa 1 sendok teh pepe
- 1 sendok teh allspice woh wohan beri (retak)
- 1/2 sendok teh mrico ireng
Cara Nggawe
- Iki cukup kanggo kalkun 12- kanggo 15-pound, nanging yen sampeyan kudu nambah jumlah banyu kanggo nutupi kalkun, tambah uyah, gula, lan jamu kanthi luwih akurat.
- (Kanggo saben galon banyu: 1 cangkir uyah halal, 1/2 gelas gula granulated, lan kira-kira 1 sendok teh ulig bawang, 1-2 wiji twigs, lan 1/2 sendok teh saka woh woh wohan allspice lan 1/4 sendok teh mrico .)
- Subukake kalkun ing brine, ndhuwur karo piring lan tuku kaleng gedhe utawa sawetara komplong ing piring supaya kalsel ditahan ing banyu. Pisah kalkun ing brine kanggo 12 nganti 24 jam.
- Sadurunge roasting, mbilas kalkun kanthi banyu seger lan garing. Manggang tanpa uyah tambahan sasampunipun resep favorit panjenengan .
- Ndadekake cukup kanggo brine 12 nganti 15-pound kalkun.
Tip lan Variasi
- Daging sing diwenehi brambang bisa katon jambon sanajan masak. Yen keraguan, priksa suhu ing kalkun kanthi thermometer sing cepet-maca. Kalkun kudu ndhaftar paling sethithik 165 F ing bagian paling dhuwur saka pethak. Yen kalkun diiseni, pèrènging isi kudu dimasak nganti paling sethithik 165 F.
- Sawetara penambahan brine populer ing antarané yaiku mrica, godhong teluk, cloves lan kayu manis.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 18,863 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |