Ngetung Jumlah Layanan kanggo Turki lan Daging Sisih Liyane
Nerangake carane akeh kalkun sing bakal perlu kanggo nedha bengi sampeyan Thanksgiving bisa dadi nyata-scratcher nyata. Utamané nalika sampeyan wiwit nimbang kemungkinan kaya sing dikonsumsi kulawarga, lan manawa sampeyan kepengin nyisihake soko sesaat.
Yen ora angel, sampeyan kudu nggawe pitungan sing padha kanggo kabeh liya: kentang, woh-wohan, saos, malah pai!
Muga-muga, sampeyan wis entuk sampeyan dijamin, apa sampeyan masak kanggo kumpul cilik, utawa tentara cilik.
Ayo turu dhisik kalkun.
Sampeyan Perlu 1 1/2 Pounds Turki Per Person
Gambar 1 1/2 kilogram saka kalkun sing ora dimasak saben wong. Ing tembung liyane, kanggo Feed 12 wong, sampeyan kudu Turki kalkun 18-pound (12 × 1.5 = 18).
Rumus iki (lan iki bener kanggo pedoman sing uga tindakake) bakal ngasilake lumbung gedhe. Elinga yen jumlah sing disaranake rata-rata, sing tegese wis dianggep kasunyatan sing ora saben wong mangan jumlah sing padha.
Sanajan mangkono, yen kabeh wong ing kelompok sampeyan yaiku panganan sing gedhe, banjur bisa nganti 2 kilogram saben wong supaya bisa urip kanthi aman. (Maca ing gagasan nggunakake sisa.)
Pendekatan liyane sing sampeyan bisa njupuk yen dhaptar tamu ing sisih luwih gedhe, yaiku kanggo manggang rong manuk medium tinimbang siji gedhe siji.
Yen sampeyan duwe ruang pawon, sampeyan bisa manggang 2 kalkun 12-pound lan mangan 12 nganti 13 wong, yaiku kira-kira pirang-pirang kalkun sing disimpen 20-pound. Nanging entuk manfaat saka loro kalkun yaiku luwih gampang ngontrol masak karo kalkun cilik, lan mesthi masak luwih cepet.
Plus, sampeyan bakal mungkasi nganggo daging sing luwih peteng kanthi cara iki, uga nggolok nomer drumstik lan swiwi.
Yen preferensi grup sampeyan mimpin ing arah kasebut, sampeyan bisa, bebarengan karo kalkun kabèh, manggang susu tambahan bolongan - tanpa boneless utawa balung.
Kanggo payudara tulang, angka 1 1/4 kilogram saben wong, lan kanggo boneless, 3/4 pound saben wong.
(Iki njupuk bobot saka balung menyang wawasan).
Mangkono, umpamane, Turki kalkun 12-pound PLUS pit buntut turkey 7-pound bakal mangan 12 wong.
Alasan turkeys luwih gedhe feed wong saben papat iku ora balung sing mundhak minangka mundhak bobot turki sakabèhé, iku dodo.
Mulane, manuk sing luwih gedhe bakal nampilake rasio daging putih sing luwih dhuwur dadi tulang. Ninggalake sampeyan kanthi alesan siji liyane kanggo matur nuwun nalika mangsa liburan.
Apa bab Piring Pisang?
Gravy : Gravy minangka bahan bakar sing nguwatake nedha bengi Majemukanmu. Rencana ing saben tuwung saka saos. Malah, sampeyan isih bisa metu!
Potong kentang : 3/4 tuwung (masak) saben wong (utawa 1 Piala kanggo leftovers). Iki dianggo babagan 1/2 pon kentang, utawa 1 1/2 kentang sedheng, saben wong.
Stuffing : 3/4 cup (masak) saben wong (utawa 1 Piala saben wong yen sampeyan pengin leftovers). Kothak kothak 6-oz saka kemul garing nuduhake yen bakal ngasilake enem bagian, nanging ati-ati: pitungan iki ngasumsi 1/2 cup of stuffing saben porsi.
Cranberry sauce : 1/2 cup saben wong (4 sajian bisa, 8 sajian saben 12-oz tas cranberry seger).
Kacang hijau (utawa wortel utawa sayuran): 1/3 nganti 1/2 tuwung saben wong. Wortel 1-pon wortel bakal ngasilake 3 nganti 4 servings, sing dadi faktor ing trimming lan peeling.
Kacang ijo nduweni hasil sing luwih dhuwur tinimbang sampeyan ora kudu ngempel.
Anggur : Loro botol 750 ml saben 3 wong.
Bir : 8 kaleng utawa botol bir saben 3 wong.
Aja Lali panganan cuci mulut!
Pie: Siji pie saben 6 nganti 8 wong. Iki nganggep siji irisan saben wong, lan sampeyan bisa mutusake manawa kanggo dibagi saben pie dadi 6 utawa 8 irisan.
Yen sampeyan seneng panganan cuci mulut, nemokake irisan saben irisan pai. Iki bisa uga tegese ngowahi ukuran porsi saka barang-barang sing nedha bengi kanggo nyimpen kamar kanggo panganan cuci mulut tambahan (ie mengkono liyane math).
Utawa, sampeyan mung bisa nemtokake sampeyan bakal nggawe kamar kanggo piye wae. Sawise kabeh, yaiku apa pinggiran pinggiran kanggo.
Tabel ing ngisor iki ngilangi jumlah saben item sing perlu kanggo macem-macem sajian sajian:
| Panganan | 4 nganti 8 servings | 8 nganti 12 servings | 12 nganti 16 servings | 16 nganti 20 servings |
|---|---|---|---|---|
| Turki | 12 nganti 16 kilogram | 18 kilogram | 24 kilogram | 30 kilogram (utawa loro 14 nganti 16 kilo turkey) |
| Gravy | 2 nganti 4 cangkir | 4 nganti 6 cangkir | 6 nganti 8 cangkir | 8 nganti 10 cangkir |
| Kentang mashed | 1 nganti 2 kuartil | 2 nganti 3 kuartil | 3 nganti 4 kuartil | 4 nganti 5 quarts |
| Stuffing (masak) | 1 nganti 2 kuartil | 2 nganti 3 kuartil | 3 nganti 4 kuartil | 4 nganti 5 quarts |
| Saos cranberry | 2 nganti 4 cangkir | 4 nganti 6 cangkir | 6 nganti 8 cangkir | 8 nganti 10 cangkir |
| Kacang hijau / sayuran lain (dimasak) | 2 nganti 3 cangkir | 3 nganti 4 cangkir | 4 nganti 5 cangkir | 5 nganti 6 cangkir |
| Pie / cheesecake | 1 pai | 2 pai | 2 nganti 3 pai | 3 pai |
| Anggur (750 ml botol) | 1 nganti 3 botol | 3 nganti 4 botol | 4 nganti 5 botol | 5 nganti 6 botol |
| Bir (12-oz bisa) | 5 nganti 10 kaleng | 10 nganti 15 kaleng | 15 nganti 20 kaleng | 20 nganti 25 kaleng |
Ngomong Bir lan Anggur ...
Jumlah bir lan anggur sing dituduhake ing ndhuwur nganggep yen sampeyan ngladeni siji utawa liyane, ora loro . Yen sampeyan rencana kanggo ngawula bir lan anggur, mung ngetung loro jumlah. Anggepake 5 gelas anggur saben botol, sing ngasilake 3 ombenan saben wong.
Iki kudu nutupi apa sing bakal dikonsumsi para tamu nalika nedha bengi, nanging ora akeh liyane. Kanggo pesta sing luwih lengkap, aturan jempol sing apik yaiku jumlah tamu × jam 2. Kanthi mangkono, 10 wong kanggo 4 jam padha karo 80 ombenan, utawa sekitar 8 botol anggur plus 3 12-bungkus bir.
Mesthi, ora saben tamu bakal nyemangati. Uga, bir umume muncul kanthi tambahan 6 utawa 12. Dadi sampeyan duwe sawetara ruangan goyang yen sampeyan pengin nyetel munggah utawa mudhun.
Apa Apa Kanggo Leftovers
Turkey: Nggawe sandwich, mesthi. Lan yen sampeyan wis milih saben balung pungkasan saka bangkai, digunakake kanggo nggawe stok sup utawa kalkun . Sampeyan bisa uga beku bathang kasebut supaya bisa digunakake. Sakbenere gampang dingerteni kanggo dipindhah sajrone wektu iki.
Mashed kentang: Nggawe kentang croquettes , utawa nggunakake kanggo thicken kalkun sup. Sampeyan bisa malah ngempetake wesi wafel kanggo ngetokake lan menehi wangun anyar.
Stuffing: Ora ono sesasi. Nanging yen ana, ditambahake ing roti isi utawa coba wiji wafel wesi kasebut (mbokmenawa bisa digabungake karo kentang mashed).
Saos cranberry : Maneh, roti sandwich turki bakal nyanyi yen sampeyan nggawe karo sauce cranberry sisa. Iku (bebarengan karo kuah) uga ndadekake topping sing apik kanggo kentang goreng / woh goreng.
Gravy: Ora ana saos sisa. Aja kuwatir, sanadyan: Nggawe luwih cinch .
Sayur-sayuran: Tambahake menyang sayur sup utawa chop munggah lan nambah menyang stuffing sadurunge waffling. Yen sampeyan lagi seneng banget, njupuk kalkun lan sayuran lan bali menyang pot kue kalkun .
Pungkasan, iki bisa dadi bab sing paling apik sing bisa ditindakake kanthi gawe sisa panase: nyebarake kabeh, wadhahen menyang wadhah panyimpenan lan ngirim omah karo tamu!