Rasa penting sampeyan bisa palsu ing ngarep
Jamu duwe sejarah sing dawa lan akeh ing macem-macem budaya pangan ing saindhenging donya. Apa masakan Italia sing tanpa basil lan rosemary, utawa panganan Meksiko tanpa cilantro? Saben masakan dianggep penting dening herba sing umum ing wilayah kasebut.
Nanging, bakal ana wektu yen sampeyan mung kudu nggolek pengganti ramuan ing resep. Apa sampeyan wis mbukak utawa mung pengin ngalih hal, sampeyan duwe sawetara opsi kanggo paling umum tanduran.
Jamu Jamu Kanggo Seger
Substitusi sing paling gampang lan paling umum ing jagad iki yaiku ngemot garing, tinimbang tanduran seger. Umpamane, yen sampeyan metu saka basil seger resep resep, mung gunakake basil pepe ing panggonan. Iku cukup prasaja, nanging ana aturan penting sing kudu dilakoni.
Jamu garing bakal tansah nduweni rasa sing luwih kenthel saka tanduran seger. Rencana nggunakake kurang, saenipun babagan rasio 1 bagéan jamu kanggo 1 1/2 jamu seger. Contone, yen resep telpon 1 1/2 sendok teh oregano seger, gunakake 1 sendok teh oregano pepe.
Yen sampeyan mbukak jar ing pepe lan ora ngambu aroma tanda tangane, waktune diwenehi batch anyar. Uga, ing atine yen nggunakake herbal garing, paling apik kanggo nggabungake sajrone masak. Iki beda karo tanduran seger, sing pancene sinebut nalika ditambahake ing mburi sajian.
Pengganti Herb
Apa yen sampeyan lagi metu saka ramuan tartamtu?
Apa yen sampeyan mung ora peduli karo ramuan tartamtu lan nggoleki pengganti apik kanggo kemangi ? Kabar apik yaiku yen sampeyan bisa duwe pengganti sing sampurna ana ing rempah-rempah panjenengan.
Bagan iki bakal mbantu sampeyan milih substitusi utawa alternatif sing kudu digunakake kanthi resep. Kapan wae diganti, elinga yen rosane ora persis kaya sing dimaksudake.
Nanging, rasa sing dipilih kudu harmonis utawa paling ora bisa diwènèhi tandha asli.
Wicaksana kanggo miwiti substitusi kanthi setengah jumlah resep kasebut lan banjur nyetel menyang selera pribadhi. Sampeyan kudu tansah rumangsa kanggo nyetel lan nambah resep sing cocog karo sampeyan lan kulawarga sampeyan. Sapa sing ngerti? Sampeyan mung bisa nggawe favorit kulawarga anyar.
| Basil | Oregano utawa thyme |
| Chervil | Tarragon utawa parsley |
| Chives | Bawang hijau (scallions), bawang, utawa bawang |
| Cilantro | Parsley |
| Bumbu Italia | Campuran iki: basil, oregano, rosemary, lan mrico abang lemah |
| Marjoram | Basil, thyme, utawa gurih |
| Mint | Basil, marjoram, utawa rosemary |
| Oregano | Thyme utawa basil |
| Parsley | Chervil utawa cilantro |
| Bumbu Unggas | Sage plus gabungan saka samubarang iki: thyme, marjoram, savory, black pepper, utawa rosemary |
| Red Pepper Flakes | Dash botol panas sauce utawa mrico mrico |
| Rosemary | Thyme, tarragon, utawa gurih |
| Sage | Bumbu unggas, gurih, marjoram, utawa rosemary |
| Gurih | Thyme, marjoram, utawa sage |
| Tarragon | Chervil, dash fennel seed, utawa dash aniseed |
| Thyme | Basil, marjoram, oregano, utawa gurih |