Gunakake kepala kubis rongga kanggo wadhah sing warni
Gobis, senadyan umume dianggep minangka sayur-sayuran utawa sayuran-cuaca, bisa ditemtokake babak ing taun, sing gampang kanggo sampeyan ngunggahake sirah lan sijine ing menu sampeyan, apa sampeyan lagi nggoleki sajian, hidangan, utawa mung cemilan. Saben jinis cabul-abang, ijo, savoy, bok choy ing antarané-lan malah sprouts Brussels, menehi rasa lan tèkstur sing rada beda, supaya aja wedi nyedhaki eksperimen.
Milih Kubis
Nalika milih kubis ing toko , goleki kepala karo godhong njaba, lan priksa dhasar kanggo priksa manawa godhong ora narik saka batang. Gobis abang utawa ijo kudu diencerake, lan nalika sampeyan ngangkat, kudu luwih abot tinimbang katon. Kanggo jinis cabul, kayata bok choy utawa napa, pilih kubis sing ijo kanthi stem kuat.
Ngawasi Gobis
Saliyane herbal kayata wiji seledri, wiji sawi, pala, gurih, tarragon, bawang putih, wiji caraway, ganja, mrico ireng, lan thyme nalika mbenerake kubis. Sayuran kanca apik kalebu kentang, bawang, bawang, lan wortel. Pas iku apik karo daging sapi kornet, daging babi, lan sosis.
Gunakake godhong cabe abang utawa ungu kanggo nyekel pinggiran utawa salad ing pinggir kanggo aksen sing apik lan warni. Kepala kubis bisa dikubur lan digunakake minangka wadhah kontan kanggo nyeleh lan nyebar.
Werna abang lan abang koloni nggawe centerpieces banget.
Tip Gobis Cooking
Akeh juru masak seneng milih ngethok inti putih saka kubis sadurunge ngiris utawa masak. Yen sampeyan butuh godhong kanthi sacukupe, sampeyan bakal luwih gampang misahake kasebut yen sampeyan ngetutake kubis lan nyelehake menyang banyu sing nggodhok siji menit.
Ngilekake banyu uga, garing, lan terusake kanggo misahake godhong. Ulangi maneh yen sampeyan kudu nyedhaki tengah kubis.
Kanggo masak, sampeyan bisa nggoreng, nggorok, ngepyur, ngetut, utawa ngiseni kol. Lan sapa sing ora seneng sauerkraut? Nyampur karo masak karo daging babi, ham, utawa sosis kanggo nggawe versi Perancis: choucroute. Sampeyan bisa malah ngapusi lan mangan krimmu mentah minangka cemilan nalika sampeyan masak iku.
Minangka aturan umum, ngidini 1/4 pon cabe masak saben porsi. Kepala kepala kubis yaiku sekitar 2 kilogram. Yen irisan lan irisan kubis, 1 liter sayuran mentahan ngowahi 2 cangkir masak.
Gobis lan Nutrisi
Nalika sampeyan ora kudu nemokake koloni sing kadhaptar minangka sinonim kanggo panganan kesehatan, mbok menawa sampeyan kudu. Sayuran kasebut minangka sumber Vitamin C lan Vitamin K sing paling apik, uga magnesium, mangan, lan folat. Kubis uga ngandhut fitokimia, sing ngreksa marang kanker payudara, usus besar, lan kanker prostat lan nyuda LDL utawa "kolesterol ala."
Amarga saka kubis bisa ngemot pestisida ing godhong, iku penting kanggo ngumbah kubis sadurunge nggunakake mentah utawa dimasak. Jalanake kreteg ing banyu adhem sadurunge miwiti resep favorit, mung kanggo ing sisih sing aman.
• Varietas Gobis
• Ngukur lan Setara
• Gobis Legend lan Lore
• Gobis lan Kesehatan