Napa sawetara wong tresna cilantro lan liyane ora seneng.
Cilantro minangka salah sawijining panganan sing paling polarisasi. Wong loro seneng utawa disengiti, kanthi panemu ora seneng ing tengah-tengah. Akeh wong sing ora seneng karo cilantro njelasake roso kaya sabun utawa logam. Sawetara reaksi kanggo cilantro dadi kuwat, malah mung aroma sing bisa nggawe weteng. Nanging kanggo wong-wong sing seneng cilantro, iku minangka lambang kesenengan karo rasa rambute sing cerah.
Dadi, apa sing dikarepake banget?
Apa Cilantro?
Cilantro yaiku godhonge ijo saka katumbah , tetanduran kang nduweni wiji lan werna kanggo pangan mangsa. Kekajengan lan cilantro digunakake akeh ing masakan ing Asia, Tengah, lan Amerika Kidul. Senajan katumbah lan cilantro minangka bagéan saka tanduran sing padha, rasa sing beda. Cilantro ngandhut senyawa kimia alami, diarani aldehida, sing bisa ngrasakake rasa ora trep kanggo sawetara wong.
Iku bab kimia
Aldehida minangka senyawa sing uga diprodhuksi ing proses pembuatan sinetron lan dening sawetara serangga. Kanggo alasan iki, sawetara wong ngandhakake rasa cilantro minangka sabun-sabun utawa minangka tasking sing padha karo bau busuk. Untunge, ora kabeh wong sing ngandhut rasa aldehida kasebut kanthi cara iki.
Alam vs. Nurture
Cara kita napsirake rasa saka aldehida sebagian diayahi ing genetika. Rong gén reseptor sing wis suwé wis ditemokaké kanggo nlusur interpretasi cilantro minangka sabun utawa herbal.
Gen iki ditemokake nalika kodhe genetika luwih saka 30.000 wong dibandhingake karo apa sing diterangake cilantro minangka nyenengake utawa soapy, sanajan mbeta gene ora njamin ora seneng karo cilantro.
Dadi apa menehi? Preferensi rasa seneng kaya nurture minangka alam. Karo akeh perkara, apa sing kita seneng mangan iku campuran kompleks saka gen kita, apa kita wis katon, lan apa kita menowo utawa nyaman karo.
Sajrone eksposur lan cilantro sesambungan karo panganan sing anyar lan nyenengake, ana uga sing nemoni pendapat sing dikarepake kanggo obat iki.
Njupuk Swara Cilantro
Kanggo sing nyenengake kanggo nyelapake awak, cilantro, nyenyet, utawa ngremekake cilantro iku panggonan sing becik kanggo miwiti. Bruwang cilantro liwat cara iki ngasilake enzim sing ngeculake senyawa aldehida sing nyebabake, nyegah rasa kurang lan aromatik lan ngidinake senyawa rasa sing liyane.
Cilantro masak uga nyuda potensinya, mulane paling resep resep nambahake seger minangka topping sawise masak. Yen sampeyan lagi nggoleki rasa cilantro cilik tanpa ana ing ngarsane sing kuwat, nyoba nambahake panganan kanggo masak kanggo ngurangi kekuwatane.