Tombol kanggo nggawe endhog sing orak-arik sampurna ngetokake telur sak tenane lan kuwat sadurunge masak. Whisking nggabungake udhara, sing ngasilake endhog oranye, lan endhog fluffier tansah gol pungkasan.
Oke, ana kunci liya, kanggo total rong tombol kabeh. Kene yaiku: mateni panas sadurunge endhog wis masak . Iki mbantu nyegah overcooking, sing dadi masalah umum karo endhog utawa scrambled. Sampeyan ora pengin endhog sing diencerke dadi coklat ing ngisor - yen kaya mengkono, sampeyan lagi nggarap endhog garing.
Sing paling penting kanggo ngelingi karo endhog utawa scrambled iku bakal terus dipangan sajrone sawetara wektu sakwise sampeyan ngirim menyang piring. Fenomena kasebut, sing dikenal minangka "residual" utawa "carry-over" masak, tegese sampeyan pengin nransfer endhog ing piring nalika lagi rada alus tinimbang cara sampeyan pengin. Wong-wong bakal padha ngadeg ing kono.
Teknik ing kene akeh kaya langkah pisanan nggawé omelet . Bentenipun ing endhas, kita alon-alon ngeculake endhog, ninggalaké curds sing luwih gedhé lan apik.
Bahan-bahan tambahan, utamane sing akeh kelembapan kaya tomat utawa bawang, bisa mbuwang wektu, lan endhog bisa metu banyu berair. Kanggo nyegah, sithik item kasebut kanthi teliti kanggo mangan banyu sadurunge nambahake ing endhog.
Siji bab pungkasan: Nggawe gampang ing awak dhewe lan masak endhog ing wajan nonstick. Lan manawa sampeyan nggunakake spatula silikon tahan panas - tahan panas supaya ora nyawiji, lan silikon supaya ora nggorok wajan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 endhog
- 1/2 gelas susu kabeh
- 2 tablespoons
- clarified butter (or whole butter)
- Garam lan lemah
- mrico putih (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Crack endhog dadi mangkuk campuran kaca lan ngalahake nganti ngowahi werna kuning pucat.
- Kalorake roti nonstick dhasar sing ora bisa ditemokake ing banyu panas. Tambah butter lan supaya nyawiji.
- Tambah susu ing endhog lan mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrica putih. Banjur, njupuk whisk lan whisk kaya gila. Sampeyan arep arep gawe kringet ing kene. Yen sampeyan ora munggah kanggo sing, sampeyan bisa nggunakake beater listrik utawa mixer ngadeg kanthi lampiran whisk. Piranti apa wae sing sampeyan gunakake, sampeyan nyoba ngalahake angin kanthi cepet menyang endhog.
- Nalika mentega ing wajan cukup panas kanggo ngeculake banyu, tuangake ing endhog. Aja nglakoake! Endhog nganti telung menit utawa nganti ngisor diwiwiti.
- Kanthi spatula karet sing tahan panas, alon-alon nyithak endhog endhog ing tengah-tengah wajan, nalika ngiringake telusur kanggo ngidini endhog sing isih ngeculake ing endhas. Baleni karo pinggir liyane, nganti ora ana cairan sing ditinggalake.
- Pateni panas lan terusake alon-alon aduk lan ngowahi endhog nganti kabeh bagian sing durung disemprot dadi kuwat. Aja ngilangi endhog, sanadyan. Coba njaga mentega kaya gedhe. Yen sampeyan nambah bahan liyane, saiki wektu kanggo nglakoni. (Waca cathetan.)
- Transfer menyang piring nalika endhog disetel nanging isih lembab lan alus. Endhog sing alus, supaya bisa terus masak sajrone sawetane wektu.
Mix-Ins kanggo Endhog Scrambled
Ora ana watesan saka variasi sing bisa digawe kanthi nambah bahan menyang resep endhog scrambled dasar iki. Sawetara sekolah pamikiran nyatakake yen kanggo kesederhanaan, sampeyan ora pengin nambah luwih saka siji bahan tambahan. Banjur maneh, aturan dijupuk rusak! Sawetara úa sampeyan bisa nambah kalebu:
- Jamu seger disigar
- Keju grated
- Diced lan sautéed bawang (sauté bawang dhewe banjur tambah)
- Disigar, masak daging babi
- Diced ham
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 435 mg |
| Sodium | 173 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 15 g |