Fugazzeta minangka variasi sajinis panganan Argentinus sing diarani fugazza , sing nduweni pizza sing paling dhuwur sing mirip karo focaccia gaya Italia. Fugazzeta minangka fugazza versi keripik, diiseni karo keju lan paling dhuwur nganggo bawang manis sing padha. Fugazzeta de verdura nduweni kabeh iki ditambah lapisan bayam lan sayuran sing sautéed.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 3/4 cangkir
- tepung roti
- 1/4 cup susu
- 3/4 banyu tuwung
- 2 1/2 sendok teh
- Ragi garing aktif
- 2 sendok teh gula
- 5 sendok teh lenga zaitun
- 1 sendok teh uyah
- 1 bawang bombay
- 6 nganti 8 ons mozzarella keju (iris tipis)
- Opsional: 1/3 tuwung umur keju provolone (grated)
- 1 sendok teh oregano pepe
- 1/4 cangkir Keju Parmesan (grated)
Cara Nggawe
- Anget susu nganti 100 nganti 105 F, lan panggonan ing mangkuk cilik. Nglakoake gula menyang susu lan sprinkle ragi ing. Cawisake kanggo 5 nganti 10 menit, nganti dicampurake.
- Selehake glepung, 1 sendok lenga zaitun, lan uyah ing mangkuk saka mixer sing ngadeg lan adhine kanthi cepet kanthi nggunakake pancing adonan. Nambah campuran ragi / susu lan diwiwiti kanthi nambahake, nambah banyu alon-alon. Campuran kasebut kudu digabung dadi adonan sing alus lan adhem, narik adoh saka pinggir mangkuk. Tambah glepung sing luwih sithik yen dicampur banget karo udan, lan tambah banyu sing luwih dicithak yen dicampur garing, kenthel, utawa kakehan. Kukuk ing 5 nganti 10 menit, nganti adhuk alus, alus lan elastis.
- Lenga mangkuk karo lenga zaitun lan adhepake keuangan ing mangkuk. Tutup nganggo bungkus plastik lan supaya adonan munggah nganti kaping pindho.
- Nalika adonan kasebut mundhak, copel lan irisan bawang supaya disaring banget. Nyelehake ing sajian banyu seger banyu seger lan rendhem nganti 30 menit. Tumis bawang banjur garing lan nganggo tlesih kertas.
- Sawise adonan wis wungu, pucuk mudhun lan dibagi dadi rong potong. Gulung saben setengah dadi bal sing Gamelan. Tuangkan 3 sendok teh minyak zaitun menyang pan pizza 12-inch utawa wesi wesi. Nyelehake siji boling adonan ing tengah telusur lan gulung alon-alon nganggo driji. Ayo dadi adhem nganti 10 menit.
- Terusake ing sadhuwihake pan menyang kocokan, ngempelake lan nulak menyang pinggir telusur, ngeculake ing sajroning adonan nganti adhine tutup ing ngisor. Oil the counter and roll the other piece of dough into a 12-inch circle, allowing it to relax in between until it holds its shape.
- Preheat oven nganti 450 F. Nyeleh irisan keju mozzarella liwat adonan ing wajan. Tabrakan provolone liwat mozzarella. Nyelehake babak ing endhog liyane ing keju lan nutupi pinggiran loro bunderan adonan bebarengan.
- Ndhuwur pizza karo bawang iris. Taburkan kuah lenga zaitun liwat bawang, lan sprinkle karo oregano pepe lan sawetara keju Parmesan.
- Selehake fugazzeta ing oven. Panggang kanggo 20 nganti 25 menit, utawa nganti pinggir coklat lan crispy. Coklat bawang ing broiler suwene 3 menit suwene yen dikarepake.
- Dibuang saka open. Supaya kelangan 5 nganti 10 menit sadurunge nglereni irisan supaya bisa dilayani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 11 g |