Plantains bisa disiapake kanthi pirang-pirang cara, nanging resep kanggo tostones iku salah sawijining metode paling cepet lan paling gampang. Resep sing apik kanggo pemula sing nyoba nyedhiyakake tanduran kanggo pertama kaline, dadi sanajan sampeyan durung ngemisake sawah sadurunge, sampeyan bisa menehi cobanen sing aman.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 plantains ijo
- Oil for frying
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kalor lenga nganti 375 F.
- Cut ends saka saben plantain lan peel woh nalika lenga panas. Cut pisang menyang irisan 3/4 inci.
- Goreng irisan ing lenga panas nganti 3 menit utawa nganti ngowahi werna emas sing cahya lan semi-alus.
- Copot irisan-irisan plantain kanthi sendok slotted lan saluran kasebut ing tuwung kertas.
- Nalika irisan-irisan plantain cukup adhem kanggo ditangani - kira-kira 1 menit - nyusupake menyang babak sing rata.
- Goreng ing lenga panas nganti 3 menit nganti nguripake coklat asri lan garing.
- Copot tostones karo sendok slotted lan saluran ing kertas di Garam kanggo rasa.
Tip lan Variasi
- Plantains minangka pokok saka diet Karibia Latin. Bagéyan saka kulawarga gedhang, iki uga misuwur banget ing Afrika Kulon. Padha dadi starchier lan luwih kuat tinimbang bananas lan ngemot kurang gula. Padha njupuk wektu suwe kanggo masak lan ora bisa dipangan kanthi mentahan nganti kulit wis dadi pirang-pirang. Wong sing paling sering digunakake lan dimasak ing resep-resep kanggo alasan iki.
- Aku nyaranake nggunakake resep tanduran ijo ing resep iki, sing isih durung masak, nanging sampeyan bisa nggunakake warna kuning ing jiwit anggere ora kuning banget - golek werna kuning sing tipis. Plantains mung ana ing verge of ripe nalika nguripake warna iki. Aturan mung sing cepet lan cepet yaiku yen sampeyan ora nggunakake tanduran kanggo mateng kanggo nggawe tostones.
- Penting kanggo njaga suhu minyak. Pangan sing ditambahake kanggo minyak panas cenderung ngedhunake rada mudhun. Sampeyan bisa nggoreng irisan plantain ing batch kanggo njamin suhu tetep ing 375 F, ngeculake reheat lenga ing antarane batch. Iki uga mbiyantu supaya ora nyemangake tlatah tetanduran lan njamin bakal masak saben.
- Sampeyan bisa nyedhiyani tostones minangka sajian sampah langsung nalika isih panas utawa minangka cemilan karo saus salad dipping .
- Sampeyan bisa kanthi gampang nyemprotake irisan-irisan plantain sawisé digoreng kanthi cara mung nempatake piring ing ndhuwur lan nunyuk mudhun, utawa nglakoni sing padha karo sendok sing gedhe.