Masak karo Eggplant

Th talenan minangka bahan sing populer ing masakan Timur Tengah. Uga diarani aubergine utawa patlikan ing sawetara negara, terong iku sayuran serbaguna. Inggih, saestu, terong iku kanthi teknis woh, nanging kaya tomat, diarani minangka sayuran.

Milih Terong Tengen

Nalika ing pasar tuku terong, milih terong sing:

• Ora duwe bintik coklat ing kulit utawa batang

• Gagang sing amba saka cetakan
• Kulit sing mengkilat lan alus tanpa bruises utawa blemishes
• Kulit sing resiken lan bounces nalika sampeyan nggunakake tekanan sing lembut
• Heavy kanggo ukuran terong

Eggplant cilik luwih umum kurang pahit saka sing luwih gedhe amarga padha duwe luwih cilik. Nanging, yen ngelongake terong ing banyu lan uyah sadurunge masak, akeh rasa keprungu.

Nyimpen Eggplant

Eggplant spoils cepet, supaya paling apik kanggo tuku ora luwih saka sawetara dina sadurunge nggunakake. Paling apik kanggo nyimpen eggplant ing crisper saka kulkas, unwrapped. Bisa tahan nganti seminggu utawa luwih suwe nalika disimpen kanthi bener.

Eggplant ora bisa disimpen ing mesin pembeku, kajaba masak.

Masak karo Eggplant

Ing Wétan Tengah, sampeyan bakal nemokake eggplants sing diiseni, digoreng, ing salad, sup, lan sajian enak liyane.

Amarga eggplant minangka pait, sawisé ngirisake terong, rendhem terong ing banyu asin akeh banget.

Cuci karo banyu sing adhem lan garing. Iki bakal ngilangi rasa pahit.

Kulit lan daging terong iku arang banget kanggo minyak lan bahan liyane. Iki digawe sampurna kanggo stuffing utawa ing saus, soups, lan casseroles.

Resep Udang Anggur Timur Tengah

Eggplant Salad
Grilled Eggplant
Baba Ghannouj
Stuffed Eggplant
Goreng Terong
Moutabel