Parsnips uga katon kaya wortel putih sing ditanem, nanging nduweni roso sing apik lan manis. Sinau luwih lengkap babagan parsnips ing kene .
Kene parsnips digunakake kanggo nggawe sedheng krim sing prasaja nanging muasake sampurna kanggo wengi chilly. Sijine minangka mangan bengi kanthi sedhep kabeh kanthi roti lan crack crusty. Tambah salad ijo sing dicemplungke seger utawa salad keju sing disaring saka sayuran mangsa sing enak (kaya radicchio siji ) kanggo luwih saka nedha bengi. Sup iki prasaja uga apik minangka kursus pertama sing elegan kanggo mangan sing luwih gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang utawa bawang
- 4 sendok mentega
- 1 sendok teh uyah seger sing apik (luwih akeh kanggo rasa)
- 1 bawang putih (minced)
- 2 parsnips kilogram (dikupas lan disigar)
- 4 cangkir
- duduh kaldu pitik utawa
- duduh kaldu sayur
- 2 cangkir sedheng lemak utawa susu wutuh
- Dash saka mrica putih utawa ireng anyar, kanggo rasa
- Garnish: herbal seger (ditampilake ing kene
- chervil , nanging parsley utawa chives uga becik)
Cara Nggawe
- Peel lan chop bawang (bawang putih), endhog (disigar).
- Nyawiji mentega ing pot sing amba ing panas sing kurang. Tambahake trikatuka sing disigar utawa uyah lan uyah. Masak, aduk sok-sok nganti bawang bombay rada entheng, kira-kira 10 menit. Atur panas, yen perlu, supaya bawang utawa bawang masak nanging ora wiwit coklat).
- Nalika bawang utawa leeks masak, pil lan mince papak cengkeh. Nambahake papak ing panci lan masak, aduk nganti bawang putih arum, kurang luwih 1 menit.
- Nalika bawang utawa leek masak, uga pil lan chop parsnips. Tambahake lan duduhake lan adhoni menyang godhok. Kurangi panas kanggo njaga panas lan cook nganti parsnips banget tender kanggo cokotan, bab 20 menit.
- Purée sing sop nganti alus banget. Cara paling gampang kanggo nglakoni iki yaiku nggunakake blender pencelupan tangan. Utamané, ngerjakaké batch lan transfer sop menyang blender utawa panganan prosesor (tutup blender karo handuk pawon kanggo nyegah burns potensial) lan whirl saben batch nganti bener Gamelan. Kanggo sup banget sacoro apik, ketegangan liwat sieve bolong sing apik, yen seneng.
- Tambah susu lan alon-alon panas, aduk sok-sok, nganti becik lan panas kabeh liwat. Sing ati-ati supaya ora nyedhiyake sup menyang godhok, awit sing bakal nggulung susu. Sanajan heup soup, sacoro apik utawa campur rempah-rempah wae sing arep digunakake minangka hiasan. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico. Ngawula panas, garnished karo seger disigar Jamu, yen seneng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 922 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 8 g |