Resep iki becik lan prasaja nanging kebak rasa. Gunakake hocks ham utawa hog jowl ing resep dhasar kanthi ireng ireng, uga dikenal minangka Hoppin 'John.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram
- kacang polong ireng (pepe)
- 8 ons hoe jowl utawa 2 cilik kanggo hocks hocks (utawa meaty ham bone)
- 6 cangkir banyu (utawa cukup kanggo nutupi)
- 1 bawang bombay gedhe (dicincang coarsely)
- 1/2 sendok teh mrico abang (ulig)
- 1/4 sendok teh gula
- Salt (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Pick liwat kacang lan bilas uga, banjur rendhem ing banyu kadhemen sewengi.
- Selehake hocks, balung hams, utawa babi lanang ing cangkir gedhe kanthi banyu kanggo nutupi.
- Nggawa kacang polusi menyang godhok lan cook kanggo 1 1/2 jam.
- Ngemis Kacang polong lan tambahkan ing jowl babi.
- Tambahake trikatuka sing disigar, mrico abang, gula lan uyah. Tambah banyu luwih akeh yen perlu kanggo nutupi kacang polong.
- Nutup tightly lan simmer wortel alon-alon kanggo 2 jam, utawa nganti kacang sing tender. Sajadah karo panas sing digawé beras lan roti jagung .
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 373 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 11 g |