Layering irisan kentang karo sautéed leeks lan keju grated menyang kentang Leek Gratin ndadekake karya short saka nedha awan cuaca kadhemen. Sijine sajian sajian sajian karo panggang utawa minangka sajian utama karo salad sing dibuwang utawa sayuran ijo kanggo nedha bengi sing prasaja nanging nyenengake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 minggu
- 3 sendok makan mentega, dibagi
- 3 kilogram kentang
- Uyah segara alus lan mrica ireng anyar
- 6 ons gruyère utawa keju Swiss, grated
Cara Nggawe
- Preheat oven menyang 375 F. Ngresiki lan cophuk bawang putih: Cut ends endhog lan godhong ijo peteng, irisan bagean ijo putih lan cahya ing setengah lengthwise, chop, sijine ing colander, lan mbilas resik karo banyu kelangan. Cuci kringet, awit grit lan rempah cenderung ndhelikake ing antarane lapisan-lapisan jaran lan gratin ora gampang.
- Ing medium wajan sing digodhog liwat panas medium, nyawiji 2 sendok teh mentega. Nambah bawang goreng lan masak , aduk kanthi gampang, nganti wilted lan dicepetake, bab 3 menit. Nyetel leeks aside.
- Gosong sajian roti panggang 2 gelas utawa gratin pan karo butter sing isih ana. Setel telusur sing disiapake.
- Peel kentang lan iris nganti irisan 1/4-inch (malah luwih penting tinimbang tipis-yen sampeyan duwe pawon goreng , iki wektu sing apik kanggo nggunakake, nanging piso sing cetha lan tangan sing mantep uga bisa nglakoni tugas ). Tutup ngisor sajian karo 1/4 saka irisan-irisan kentang lan sprinkle karo uyah lan mrico. Nyebar 1/2 suling ing kentang. Layer liyane 1/4 saka kentang. Sprinkle karo 1/2 saka keju. Ulangi lapisan kentang, leek, kentang, keju, sprinkling karo uyah lan uyah ing saben lapisan kentang sing ora nganggo topping kanthi keju.
- Tutup sajian lan panggang 20 menit. Mungkasi piring lan terus baking nganti kentang apik nalika ditusuk karo garpu lan kabeh iku coklat apik banget ing ndhuwur, bab 25 liyane menit (gumantung carane seger kentang, wektu masak bisa njupuk anggere 90 menit -cover sajian yen kentang lan keju dadi coklat banget). Ngawasi panas.
Nggawe cathetan sing luwih dhisik: Awit kentang kupas lan iris bisa nguripake coklat kanthi gampang lan beku kentang njupuk tekstur mealy, piring iki ora gampang banget kanggo nggawé wektu luwih dhisik. Salah sijine trick yaiku parfumake: panggang sajian, masak nganti 30 menit, dibungkus saka oven, adhem, lan adhem nganti rong dina, banjur bali menyang oven panas lan panggang nganti 15 menit banjur ditemokake apik browned.
Pilihan liyane kanggo nyiapake kabeh bahan, banjur ngumpul lan panggangan nalika sampeyan siap. Nyemprotake lan ngresiki endhog, supaya dijamin lan ditindhes nganti 3 dina.
Peel lan irisan kentang banjur simpen, ing mangkuk gedhe ditutupi banyu, ditutupi lan dilebokake nganti sewengi. Ngusap lan garing sadurunge nggunakake. Pendekatan iki ora nyimpen wektu, nanging ngowahi jinis karya sing perlu dilakoni nalika wektu kanggo nedha mangan ing meja.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 339 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 13 g |