Pan chuta yaiku roti unik saka pegunungan Andes cedhak Cusco - salah sijine roti Peru sing apik . Ditemtokaké kanthi rasa anise manis lan bentuk cakram sing gedhe, pan chuta asalé saka Oropesa, sawijining kutha cantik sing ana ing lembah-lembah sing apik kanggo ngembangaké gandum sing dikonsumsi déning Spanyol kanggo roti. Wilayah iki sugih ing tradisi Incan, lan roti-roti sing gedhé lan rata iki dadi bagian integral saka budaya Oropesa lan wilayah-wilayah ing saubengé. Roti iki dipanggang ing kayu bakar tradisional kanthi godhong eucalyptus, lan asring diwenehi hadiah.
Roti iki biasane dihiasi, biasane karo desain panen / gandum, banjur didol ing toko roti lan ing dalan, ditumpukake ing tumpukan gedhe. Iku angel gawe nambahake rasa saka chuta pan sing wis dipanggang ing oven Oropesa, nanging sampeyan bisa teka cedhak. Roti iki éndah lan enak, lan pancèn ngasilaké hadiah banget. Resep iki ndadekake 3 medium utawa 2 potong gedhé - tetep siji kanggo dhewe lan menehi liyane!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 2 gelas glepung roti
- 1/4 cangkir gula
- 1 sendok teh wiji anise
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh vanilla
- 1 sendok teh uyah
- 5 tablespoons shortening (softened)
- 1 endhog
- 1 tuwung banyu
- 1 tablespoon ragi munggah cepet
- 1/2 cangkir kuman gandum (kanggo hiasan)
Cara Nggawe
- Selehake glepung serbaguna lan glepung roti ing mangkuk gedhe, utawa ing mangkuk adonan sing dipasangake kanthi lampiran pancing adonan. Tambah uyah, kayu manis, wiji anise, lan gula lan aduk kanthi becik.
- Tambah cendhak, vanilla lan endhog nganti dicampur glepung. Dissolve ragi ing banyu lan nambahake bahan sing isih ana. Nyampur, banjur adhepake adonan nganti alus lan elastis, nambahake banyu sing luwih cepet yen adonan katon garing, utawa adol luwih cepet yen adonan adoh banget.
- Tempelake adonan ing mangkok sing dilumuri lan tutup nganggo plastik bungkus. Entuk adonan munggah ing panggonan sing endhog nganti kaping pindho. (Kue bisa uga disiapake ing mesin roti, nggunakake siklus adonan, miturut arah manufaktur).
- Bagekake adonan ing 3 potong medium (kanggo roti diameteripun 9 inchi) utawa dadi 2 potongan sing padha kanggo nggawe roti sing luwih gedhe (11 inci). Bentuk saben potongan adonan menyang werni sing alus, nutupi kanthi gampang, lan supaya ngaso nganti 15 menit.
- Ing lumahing banyu, gulungake saben werni adonan menyang bunder. Masakake adonan kanggo ngaso 5-10 menit banjur gulung menyang bunder sing rada gedhe. Baleni kaping pirang-pirang nganti bunderan adoh kira-kira 10 inci ing diameter (yen nggawe 3 roti cilik) utawa 12 inci ing diameter (yen nggawe 2 roti luwih gedhe).
- Baris lempengan loro kanthi kertas parchment. Nyelehake bunderan ing sheet baking, lan semprotan entheng karo banyu. Ayo munggah ing panggonan sing endhas kanggo 45 menit nganti jam, utawa nganti padha munggah kanthi cepet.
- Preheat oven nganti 400 F. Nyemprotake bunderan adonan kanthi banyu, banjur sprinkle ing ndhuwur roti kanthi kuman gandum. Gunakake pisau cukur utawa piso cetha kanggo motong "tarik" ing sisih ndhuwur roti, yen pengin.
- Selehake roti ing njero oven, banjur semprotake maneh karo banyu. Gawe roti (ing batch yen perlu) kanggo 20-25 menit (ngowahi ketukan mudhun nganti 350 F sawise 10 menit), utawa nganti roti coklat peteng sing peteng lan sedhih. (Yen sampeyan duwe watu pizza, sampeyan bisa nulis kertas ing kertas menyang roti pizza kanggo kerak ngisor crispier.
- Buang roti saka oven lan adhem.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 486 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 7 g |