Temokake woh-wohan beri ireng iki minangka bagéyan saka nedha bengi dina Taun Anyar lucky sampeyan utawa nggawe dhuwit saben dina. Dadi manawa nambahake kue utawa wajan roti panggang utawa cornbread muffin anyar menyang menu sampeyan.
Tuku beku daging babi sing tanpa boneka lan ngetok sakitar 8 nganti 10 ons daging. Beku saka bahu daging babi utawa sijine ing cooker alon kanggo nyisir sandwich daging babi ing dina sabanjure. Sampeyan bisa uga nggunakake sithik daging babi shredded bahu ing sajian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg pepe kacang garing
- 8 nganti 12 ons banteng daging babi utawa boneka babi tanpa daging (dipotong dadi potongan cilik)
- 1 liter minyak sayur
- 4 ngudani daging babi (diced)
- 1 tuwung bawang (disigar)
- 1/2 cangkir celery (disigar)
- 3 cengkeh
- papak (minced)
- 3 nganti 4 cangkir kaldu ayam (unsalted utawa sodium rendah)
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh mrico (anyar lemah)
- 1/2 sendok teh cayenne
- 1 nganti 1 1/2 cangkir banyu (utawa kanggo nutupi)
- 1/2 sendok teh
- Bumbu Cajun utawa Creole
Cara Nggawe
- Rendhem kacang polong ireng ing wayah wengi. Ngilekake banyu lan saluran. Disisihaké.
- Ing oven gedhe Walanda utawa stockpot liwat panas dhuwur-dhuwur, sumpah daging babi ing lenga sayur-sayuran nganti browned.
- Tambah daging babi menyang pot lan cook , aduk, 2 menit.
- Tambah bawang lan celery lan terus masak, aduk, kanggo 5 nganti 7 menit, utawa nganti daging babi dimasak lan bawang bombay enteng disaring.
- Tambah bawang lan masak kanggo 1 menit.
- Tambah 3 cangkir saka kaldu pitik, wêdakakêna papak, mrica, lan cayenne mrica. Bawa menyang godhok. Ngurangi panas nganti garing lan rumbuh nganti 45 menit nganti potong daging babi cukup enak.
- Tambahake kacang polong ireng sing ireng menyang pot bebarengan 1 nganti 1 1/2 cangkir banyu kanggo nutupi. Nutupi panci lan simmer nganti 1 nganti 1 1/2 jam, utawa nganti kacang polong banget.
- Tambah duduh kaldu sing luwih akeh, sing perlu kanggo njaga wiji kacang.
- Rasa lan nambahake cemeti lan uyah saka Cajun utawa Creole, kaya sing dibutuhake.
Resep ndadekake babagan 8 sajian.
Pakaryan Tips
Yen sampeyan cendhak ing wektu, gunakake cara rendhem cepet. Sijine kacang buncis ing saucepan gedhe lan tutup karo banyu (kira-kira 6 cangkir kanggo 1 pon). Nggawa kacang kedelai kanthi panas. Copot kacang buncis saka panas, nutupi telusur, lan sajrone rong jam sadurunge. Saluran lan terus karo resep.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodium | 393 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 16 g |