Sup woh kue sing digawe karo mie beras warata, soup Pho Bo populer ing saindhenging Vietnam. Nglayani 4 nganti 6.
Gulung mudhun ing ngisor resep resep kanggo resep-resep liyane Vietnam.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Daging Sapi:
- 1 bawang bombay (disigar)
- 1 jajanan 2-inch jahe
- 2 kilogram daging sapi balung
- 12 cangkir banyu
- 6 bintang anise
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh gula
- 1 kg daging sapi (lean lan tender)
- Kanggo Mie:
- 1 paket 16-ons flat mie beras (pho)
- Kanggo Garnish:
- 3 scallions (thinly sliced)
- 1 bawang bombay gedhe (tipis irisan)
- 10 Cilantro sprigs (sacoro apik disigar)
- 1 tuang sprouts
- 10 wêdhus kembang
- 10 sprigs seger
- culantro (ngo gai)
- 1 seger abang utawa ijo chile pepper (iris tipis)
- Garnish: jeruk lime utawa lemon
- Garnish: iwak saos
- Garnish: saus kukus
- Garnish: saos chile panas
Cara Nggawe
- Bawang irisan lan jahe nganti katon burned. Nggunakake mburi kukus, nyebul jahe lan disisihake.
- Ngumbah balung daging sapi, pasang ing pot sopihe gedhe lan tuku banyu kanggo nutupi. Gendhut lan adhine langsung "banyu nggodhok" iki lan batalake. Tambah liyane 12 cangkir banyu seger lan maneh nggawa menyang godhok. Mupang busa.
- Tambahake bawang bombay lan jahe, bintang anise, uyah lan gula. Over medium-low heat, simmer nganti 30 menit. Esih daging sapi mentahan menyang lancip lan disisihake.
- Copot balung saka duduh kaldu lan tawa metu sayuran lan bumbu. Mie rendhem ing banyu sing adhem nganti 10 menit. Saluran. Ing pot sop, nggawa rong liter banyu seger menyang godhok.
- Tambahake mie sing lemes lan masak pitung menit ing godhog rolling, aduk sok-sok nganti mie sing lembut.
- Mie mbilas ing banyu adhem lan adhem.
- Mbalikake duduh kaldu menyang godhok sing panas banget.
- Mie misahake antarane 4 nganti 6 mangkuk saben individu sing gedhe. Susu irisan daging mentah, scallions, bawang, lan cilantro ing ndhuwur. Tuang kaldu panas sing ngagolak kanggo nutupi mi lan nyiyapake kanthi cepet. Duduh kaldu sing nggodhog bakal irisan daging sapi sing tipis.
- Pho tansah diiringi sprouts kacang, godhong basil, culantro lan chili pepper. Sijiki karo jeruk kapur lan lemon, saus iwak, saus hoisin lan saos chili panas. Nglayani 4 nganti 6.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodium | 213 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 71 g |