Scampi iku tembung Italia kanggo udang (yaiku kecap kanggo udhara), supaya dijarwakake ing basa Inggris "Udang Scampi" yaiku "Udang Udang." Nanging ora ana tegese jeneng sajian iki sing misuwur lan disayangi, sing ditrapake minangka penyedian udan ing mrica, bawang putih, lan peterseli, asring dipanggang sajroning pasta.
Nalika resep-resep scampi paling akeh digawe nganggo mentega, scampi udhara iki gampang nggunakake mung mentega minangka basa, ditambah karo lenga zaitun kanggo menehi bengkok sehat. Plus lenga zaitun aromatik lan papak nggawe scampi udhara iki arang banget nalika tetep sehat.
Sampeyan bisa tuku udan mentah (biasane ditemokake) saka pasar iwak lokal utawa beku tas saka supermarket. Yen sampeyan nggunakake udhara beku, ajurake ing colander lan mlampah ing banyu adhem nganti thawed. Peel lan garing nganggo andhuk kertas sadurunge masak.
Senajan prasaja kanggo nyiyapake, sajian iki nyengsemake, lan kanthi gampang bisa digodha kanggo wong akeh - sampurna kanggo pesta nedha bengi. Wiwit wektu masak sajrone njupuk pasta kanggo masak, uga sampurna kanggo meal minggu. Lan ora ana sing perlu ngerti iku sehat!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 lb. angel rambut pasta
- 1 sendhok mentega unsalted
- 4 sendhok teh
- lenga zaitun
- 4 cloves papak, sacoro apik minced
- 1 lb. Udak mentah, dikupas lan diumbah
- 1/4 cangkir disigar parsley seger
- 1 Tbsp jus lemon sing anyar
- Dash uyah
- 2 Tbsp gosong keju Parmesan seger
Cara Nggawe
- Masak pasta miturut pituduh ing paket.
- Nalika pasta masak, ing wajan, panas mentega lan lenga zaitun liwat panas sedheng. Nambahake papak lan masak 3 menit, nonton kanggo nggawe manawa papak ora coklat. Nambahake udhara, parsley, jus lemon, lan uyah, lan cook nganti udan ireng lan curled, 2 kanggo 3 menit sisih.
- Ngempelake pasta lan samburake bebarengan karo campuran urang lan Parmesan, lan ngawula.
Nglayani 4
Nganggo Kalori 340
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 37 g |