Kacang Fava utawa Kacang Panjang dikenal minangka Koukia (koo-KYAH) ing basa Yunani. Wong-wong iku uga wis nyiapake yahnista (yach-nee-STAH) utawa yahni (yach-NEE) sing artine ditusuk karo tomat lan bawang lan rempah-rempah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb. garing kacang buncis, direndhem sewengi (waca Cathetan)
- 1/2 tuwung lenga zaitun
- 1 gedhe utawa 2 medium bawang, diced
- 1 1/2 lbs. diced tomat (sulihake 28 ons, bisa lemes)
- 1 tuwung diced parsley seger
- 1 sendhok teh. lemah
- cumin
- 2 godhong teluk
- 2 cangkir banyu
- Dash uyah (utawa kanggo rasa)
- Dash freshly ground pepper (utawa kanggo rasa)
Cara Nggawe
Wigati: Kacang bunder kacang kedelai menehi rega lan ngasilake kacang buncis liyane lan wektu masak sing luwih cendhek. Yen sampeyan ora duwe dina ekstra kanggo ngombe kacang ing wayah wengi, sampeyan bisa nyoba cara rendhem cepet ing ngisor iki.
Cara cepet Soaking:
Tambah kacang buncis plus banyu sing cukup kanggo nutupi kacang kanthi 2 inci menyang pot. Tambah tbsp 2. uyah lan aduk. Nggawa kacang buncis menyang godhonge rolling. Mateni panas, tutup, lan rendhehot sajrone jam. Ngemil lan mbilasake kacang brol karo banyu seger sadurunge digunakake.
Panutup lenga zaitun ing pot dhingkit sing akeh ing panas. Tambah bawang lan tumis nganti lembut, kira-kira 5 menit. Tambahake tomat, parsley, cumin, lan godhong teluk lan terus ngute maneh nganti 5 nganti 10 menit nganti rasane apik.
Nambah banyu ing pot lan nggawa menyang godhok. Nambahake kacang buncis Fava lan nurunake panas menyang simmer. Simmer dijamin kanggo 45 menit.
Copot tutup lan mangsa karo uyah lan mrica ireng anyar. Simmer liyane 10 - 15 menit nganti kacang buncis diwasa dimasak nanging ora mushy.
Buangake godhong teluk. Ngawasi kanthi drizzle lenga zaitun ekstra prawan sing luwih disenengi lan sprinkle parsley seger.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 41 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 11 g |