Yen sampeyan wis kepengin sinau carane nggawe adonan empanada , sampeyan wis teka ing panggenan sing bener. Resep iki mrodhus jajanan sing rada manis sing mbandhingake kanthi becik kanthi isi gurih. Dawane empanada kurang garing tinimbang pucuk kerak (sanajan sampeyan bisa ngganti adonan pai sing beku ing jajan). Nduweni tekstur sing luwih lembut sing bisa ngobong tanpa ngrodhap.
Adonan iki bisa digunakake kanggo empanadas panggang utawa goreng , sing uga kalebu genggem genggam gedhe. Istilah empanada kira-kira nerjemahake kanggo "mbungkus roti," jeneng sing pas digunakake minangka kanggo mbungkus adonan ing saubengé. Yen sampeyan arep nggoreng empanadas, ngilangake kuning telur lan gulungake adonan rada tipis (kurang saka 1/4 inci ing ketebalan).
Empanadas asale saka Spanyol Kulon, nanging akeh negara ing Amerika Latin duwe resep dhewe. Empanadas bisa duwe macem-macem jinis isi kalebu daging sapi, ayam, kacang-kacangan, keju lan ya, malah pizza . Sawetara restoran wis mulai gawe empanadas manis kanthi ngisi panganan pie utawa coklat. Sawise sampeyan gawe adonan iki, sampeyan bisa milih minangka tradisional utawa kreatif kanthi ngisi yen sampeyan pengin. Priksa manawa empanade sampeyan ora bocor ing oven!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 glepung cangkir
- 1 1/2 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- 3 sendok teh gula
- 2 tablespoons butter (chilled)
- 12 tablespoons lard utawa sayur shortening (chilled)
- 3/4 nganti 1 banyu tuwung
- 2 yolks endhog
Cara Nggawe
- Nggeser glepung menyang mangkuk. Nyampur ing 1 sendok teh uyah lan gula.
- Campur butter lan shortening (utawa lard) menyang campuran glepung karo pemotong kue, utawa kanthi rong pisine, nganti cukup nyampur.
- Whisk yolks endhog karo 3/4 cangkir banyu. Nglakoake ing cangkir 1/2 dicampur banyu / endhog, dicokot sethithik saksampune, nganti adonan diwenehi lancar. Supaya nambahake adonan, nambahake campuran banyu / endhog kaya sing dibutuhake (mbutuhake sawetara tablespoons ekstra banyu), nganti adonan kasebut alus. Ing adonan bakal katon rada gembur nganti wis kesel banget. Rasa kanggo uyah lan tambah luwih yen perlu.
- Tutup keuangan nganggo bungkus plastik lan refrigerate nganti kira-kira satus jam. Adonan uga bisa disimpen ing kulkas nganti rong dina. Nalika siap digunakake, adonan kudu alus lan lembut, ora elastis. Yen sampeyan ngulungake bolongan ing adonan kanthi driji, lekukan kudu tetep.
- Nguripake adonan kasebut menyang permukaan sing lumahing lan gulung menyang ketebalan sing dikepengini sadurunge ngethok.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |