Nalika masak sawetara jinis panganan, ngukur suhu panganan iku penting. Priksa manawa suhu jero daging bisa njamin yen wis dimasak kanthi cukup kanggo nyegah penyakit panganan, nggawé permen kudu panas lan cokelat karbohidrat, karamel lan campuran liyane menyang suhu sing tepat, lan panganan sing digorèng bisa dadi garing lan tanpa greas yen lenga iku suhu sing tepat. Duwe thermometer panganan sing tepat ing tangan bisa njamin sing paling apik, lan paling aman, asil masak.
Jinis Thermometer:
- Instan-Read Thermometer: Iki thermometer duwe probe sing dipasang menyang tengah Piece pangan utawa cairan, lan tampilan digital utawa tampilan cepet nuduhake suhu internal. Biasane thermometer-termometer sing dibentuk kaya pena, lan bisa uga teka ing selot sing bisa klip menyang apron utawa saku, nanging liyane bisa uga nganggo kabel sing nyambung menyang layar, supaya probe bisa tetep ana Piece pangan sing ana ing oven utawa panggangan.
- Candy / Deep Fry Thermometer: Dirancang supaya kacemplungake menyang cairan panas banget kaya gula molten utawa lenga panas, thermometer iki duwe probe sing dawa banget lan tampilan gedhe, biasane panggon utawa bar. Akeh sing duwe klip supaya bisa dipasang ing sisih pot, lan duwe jarak 100˚ nganti 400˚F.
- Oven Thermometer: Yen sampeyan wis ngelingi yen kue wis kobong utawa cookie luwih suwe tinimbang sing bakal dipengini, panggangan oven sampeyan bisa mati. Ing thermometer oven bisa mbantu nyetel suhu ing ngendi sampeyan ngeset oven kanggo mesthekake yen suhu sing tepat kanggo resep. Dipasang ing basis sing bisa njagong utawa nyumerepi saka rak pawon, thermometer iki duwe gedhe-gedhe panggali panggul lan bisa ngukur suhu pawon sampeyan kanggo njaga suhu masak lan manggang sing akurat. Padha biasane bisa ngukur temperatur dhuwuré 600˚F lan digawe saka bahan sing cukup tahan lama kanggo tetep ing oven.
Thermometer Buying and Usage Tips:
- Akeh wong seneng gampang lan gampang dibaca thermometer digital, nanging ngelingi manawa iki minangka daya batere, supaya baterei kudu diganti pungkasane. Termometer digital uga ngowahi bacaan saka Fahrenheit dadi Celsius, kanthi tutul tombol, lan duwe ukuran sing luwih akeh - sawetara bakal ngukur saka -40˚ kabeh nganti 450˚F!
- Panggilan thermometer kadhangkala duwe tandha kanggo nuduhake loro Fahrenheit lan Celsius pangukuran. Padha luwih tahan lama tinimbang rekaman digital; sawetara uga ovenproof supaya bisa tetep ing panggang minangka masak (sanajan iki ora apik amarga wesi logam bisa nindakake panas lan nimbulake ora rata ing area sekitar thermometer). Biasane bisa ngukur temperatur nganti 190˚ nganti 220˚F.
- Kajaba yen sampeyan duwe suhu sing aman kanggo daging sing digawé ing memori, goleki termometer sing nyakup suhu sing sithik banget ing dial utawa ing selot kanggo referensi sing gampang. Frying and candy thermometers uga biasane nyakup markah kanggo tahapan pembuatan gula utawa jarak suhu frying optimal.
- Nalika ngukur suhu daging, entuk wacan sing paling akurat kanthi nyelehake siklus kasebut menyang bagean paling dawa saka daging, yen ora ndemek balung utawa lemak, utawa metu ing sisih liyane. Biasane maca bakal njupuk 10 detik utawa luwih kanggo ndhaftar. Dadi manawa kanggo nyathet yen suhu internal potongan daging sing gedhe, kayata manggang, bakal nambah nganti 5 nganti 10˚, supaya sampeyan kudu njupuk daging metu saka oven nalika isih sawetara derajat luwih adhem tinimbang suhu sing dipengini.
- Kanggo jero frying, klip thermometer menyang sisih pot utawa wajan jero sadurunge sampeyan miwiti panas lenga, nggawe manawa tampilan bakal gampang katon. Iku becik kanggo nggunakake thermometer jero-sanajan sampeyan nggunakake alat kanggo nggoreng jero kanggo mesthekake yen thermostat internal piranti akurat - asring ora.
- Sampeyan bisa nguji kawruh thermometer kanthi nglebokake ing banyu sing nggodhok, sing bakal 212˚F ing tingkat segara. Priksa instruksi thermometer (utawa hubungi pabrik) kanggo recalibrate yen perlu.
- Ngaso thermometers karo banyu sinetron lan banyu anget, ati-ati supaya ora nyelehake ing banyu amarga akeh sing ora bisa tahan banyu.