Nggunakake plum garing tinimbang woh seger menehi variasi saka saos plum Cina lan rasa sing sugih banget.
Sosis plum nduweni kombinasi rasa manis, ora nguntungke, lan gurih. Tradhisi iki diwenehake kanthi gulungan endhog, bebek lan panganan sing sugih, nanging uga apik minangka glaze kanggo tahu utawa sayuran.
Salin plum iki uga bisa digunakake minangka panggang kanggo saos Hoisin .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 gelas prun
- 1/2 nganti 1 banyu tuwung
- 1/3 tuwung bawang merah (disigar)
- 1/4 tuwung kecap
- 1/4 cup honey
- 3 sendok cuka beras (utawa cukà cuka apel)
- 3 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 1 sendok teh anggur putih
- 1 sendok jahe (seger grated)
- Opsional: 1 sendok teh sacoro apik disigar seger chili mrico
- 1 jajan cilik jiwit (utawa cengkeh; kurang saka 1/8 sendok teh)
Cara Nggawe
- Gabungke kabeh úa ing pot ukuran medium. Miwiti banyu sing luwih cilik (1/2 tuwung). Nggawe úa sajroning godhok panas. Kurangi panas lan panas, aduk sok-sok, kanggo 20 menit.
- Nambahake banyu tambahan yen saus wiwit nempel ing ngisor pot. Plum garing sing didhidrasi ing omah cenderung luwih garing tinimbang sepupu komersial lan mbutuhake banyu ekstra.
- Dipendhem panas lan supaya ès keren kanggo 10 menit. Mentransfer menyang blender utawa panganan prosesor lan santen nganti alus. (Utawa, wenehake sauce ing pot lan, sawise wektu nglangi, ngresiki nganggo blender pencemplung.)
- Ing panggung iki sampeyan duwe pilihan: sampeyan bisa nyimpen saos plum ing kulkas nganti telung minggu, utawa sampeyan bisa proses ing sajian banyu sing nggodhok supaya sampeyan bisa nyimpen ing balok sing disegel ing suhu kamar kanggo setahun utawa luwih. .
- Kanggo ngombe saus plum, bali menyang pot ing panas lan nggawa menyang godhok. Sanalika mateni panas lan sendokake saus menyang sacepete sing resik utawa setengah liter kendi canning. Sampeyan ora perlu kanggo sterilize lodhong kanggo resep iki. Ninggalake 1/2-inch spasi ing antarane jaba pangan lan rim saka stoples.
- Pencet mudhun ing tengah saus karo mburi sendok kanggo ngeculake gelembung udara apa wae. Ngilat rol wadhah sing resik kanthi kertas lembab utawa andhuk kain (sai wae sing macet ana sing bisa nyegah tutup saka sealing.) Prosesi stoples ing kantong plum ing banyu sing nggodhok banyu nganti 10 menit (nyetel wektu pangrambangan yen sampeyan urip ing sing dhuwur banget .)
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |