Definisi: Miso digawe saka soybeans sing difermentasi, sing ora kaya swara, nanging tetep maca! Miso minangka zat adonan sing kandel sing kandel kanthi warna kecoklinan lan kadhangkala reddish lan raos banget asin lan tangy dhewe. Nyebut bit goreng yen sampeyan kepengin weruh, nanging miso ora dimaksudake dipangan polos metu saka wadah kaya hummus!
Nalika miso nggunakake sing paling umum ing resep resep miso gaya Jepang lan masakan Jepang liyane, miso uga nambah rasa pecah sing unik kanggo saos lan marinade, tahu panggang , utawa masakan sayuran.
Aku seneng nggunakake miso kanggo nggawe salad dressing gaya Asia, kayata resep gingery miso salad dressing . Aku uga ngerti sawetara wong sing seneng nyebar miso ing roti manggang bebarengan karo margarine vegan sing sethitik.
Deleng uga: Masakan Jepang Vegetarian
Saliyane soy, miso uga bisa digawe saka gandum , beras, utawa biji-bijian liyane. Miso jinis iki beda-beda ing werna lan rasa, sanajan bisa digunakake ing resep-resep. Umumé, werna ireng sing luwih peteng, luwih kuwat rasané, dadi yen sampeyan nemokake rasa ora enak, goleki miso putih utawa kuning tinimbang coklat utawa miso barley. Miso Jepang tradisional digawe saka gluten bebas, nanging miso digawe saka biji-bijian liyane ora ana.
Deleng miso ing plastik ing toko kelontong Asia utawa bagean kulkas ing toko pangan kesehatan lokal. Sebagéyan gedhé prodhuk panganan diarani miso sing teka ing plastik plastik putih cedhak karo margarine vegan, tofu beku, pengganti susu , lan pengganti daging vegetarian , lan uga ing grocers Asia, sampeyan bisa nemokake macem-macem jinis miso, sawetara sing bisa teka ing tas plastik sing disegel, utawa plastik plastik sing cetha, tinimbang plastik plastik putih sing bakal biasa katon lan toko kelontong luwih gedhe.
Nalika metu miso, sampeyan kudu ngerti sing uga kasebut "miso paste" utawa "tempel kedelai".
Masak karo Miso
Wondering apa sing kudu dilakoni karo miso, sajake miso sup? Aku duwe kanca sawetara sing seneng nyebar miso ing roti panggang nalika esuk. Secara pribadi, aku dadi asin sing rada asem lan aku luwih seneng sithik margarine vegan lan goyang ragi nutrisi ing roti panggang nanging coba lan ndeleng yen sampeyan seneng.
Kene resep-resep sing nggunakake miso minangka bahan kunci: