Pitakonan: Apa prabédan antara susu sing diencerake lan dimasak?
Ing awal taun 1900-an, susu ngetokake susu sing ngetokaké lan ngandhut susu luwih akeh tinimbang susu seger amarga luwih stabil lan luwih murah tinimbang susu seger. Loro-lorone beda lan nggunakake salah siji bisa ngrusak resep sampeyan.
Jawaban:
Apa susu sing nguap?
Minangka moniker sing ngandharake, susu sing nguap yaiku susu sing watara 60% banyu dibuang liwat penguapan.
Iki banjur homogen, kanthi cepet disejero, dibentengi karo vitamins lan stabilisator, dikemas, lan pungkasané disterilisasi. Standar sing ngasilake susu sing ngetokake kabeh bobote 7,9 persen lemak susu lan 25,5 persen zat padatan susu. Proses panas sing dhuwur menehi rasa sing karamel, lan rada peteng ing warna tinimbang susu seger. Proses penguapan secara alami duweni konsentrasi nutrien lan kalori, supaya versi nguap luwih akeh kalori lan nutritious tinimbang pasangan seger. Sampeyan bakal nemokake susu skim, sedheng lemak lan susu seger. Versi lemak rendah lan skim uga kudu nambah vitamin A, nanging kabeh wis nambah vitamins D lan C.
Apa sweetened susu kresek?
Susu sing dipadhetke susu dadi luwih sithik tinimbang susu sing ngetokaké. Enom puluh persen banyu uga wis dibuwang saka susu sing dipadhetke, nanging beda karo gula sing wis ditambahake.
Susu sing dienggo ngandhut 40 nganti 45 persen gula, sethithik 8 persen lemak lan 28 persen zat padatan susu. Susu sing disemprotake dipasteurisasi sajrone prosedur penguapan, kanthi gula sing ditambahake ora ana sterilisasi sing luwih ora perlu amarga gula nyegah pertumbuhan mikroorganisme. Peraturan pemerintah mbutuhake yen vitamin A ditambahake kanggo susu sing dipadhetke, nanging ora ana gizi liyane sing dibutuhake dening hukum senajan bisa ditambahake.
Susu sing diencerake kalori banget.
Susu sing kakehan tanpa gula iku istilah sing ora ditemtokake. Sampeyan mung ngetok susu.
Nalika dicampur karo bahan asam, susu kenthel sing sweetens ngetokake kanthi alami tanpa perlu panas. Iku becik kanggo puddings, pie fillings, cookie bar lan panganan ing refrigerasi. Susu sing disemprot diwiwiti kanthi reguler, sedheng lemak, bebas lemak, lan malah coklat .
Sampeyan bakal sok dong mirsani yen susu sing dipadhetke manis luwih peteng, luwih kuning ing warna lan uga arang banget kaya molase. Susu sing ngweehake rada rada peteng ing werna tinimbang susu kabeh, nanging uga diombe.