Kanca lan kulawarga bakal seneng karo sup buncis sing enak iki. Iku sup apik banget kanggo njupuk simmering ing kompor utawa ing kompor kayu ing sasi tiba lan mangsa. Kacang buncis gedhe, bawang, celery lan daging babi nggawe sedheng, ngombeake sup sing sampurna kanggo cuaca dingin. Sawetara kacang buncis diisolake kanggo sup sing luwih kenthel, nanging ora bisa nguripake cuwèran lan pedhut.
Saji sup karo roti garing utawa roti jagung kanggo dicelupake ing sup. Tambah salad kanggo nyenengake utawa nedha bengi mangsa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons pepe kacang gedhe ing Lor
- 4 cangkir stock hayam (luwih sithik unsalted utawa sodium rendah)
- 3 irisan daging babi (dicincang)
- 1 tuwung bawang (minced)
- 2 stalks celery (minced)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 teluk teluk
- 1 sendok teh jus lemon
- Mrico (kanggo rasa)
- Salt (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Bilas lan pilih liwat kacang buncis; rendhem kacang bengi ing wayah wengi kanggo nutupi banyu seger. Masak telor ing oven Walanda utawa saucepan gedhe liwat panas sedheng nganti garing. Copot, saluran lan cadangan kanggo dianggo minangka hiasan.
- Tambah bawang, celery, lan papak menyang drippings daging babi. Saute nganti tender. Tambahake kacang buncis, duduh kaldu lan rwaning teluk .
- Rebus nganti kacang buncis, kira-kira 2 jam, nambah banyu utawa duduh tambahan kaya sing dibutuhake.
- Nalika kacang buncis lembut, mbusak rwaning teluk lan dibuang. Godhog 1/4 tuwung sup ing prosesor pangan utawa blender lan bali menyang pot. Nyetel konsistensi kanthi luwih akeh utawa banyu yen perlu. Mangsa karo jus lemon, lada lan uyah.
- Sijiki sup sing diiris karo keju Parmesan lan daging babi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 14 g |