Ora Ana Endokarp kanggo Sampeyan!
Kopi hulling minangka langkah opsional ing produksi kopi. Kopi hulling ana ing tahap pungkasan proses ngolah kopi; biasane digawe antarane penggilingan lan polishing, senadyan sawetara wong nganggep minangka bagean saka proses panggilingan utawa skip polishing lan pindhah langsung menyang reresik lan ngurutake.
Tujuan saka kapisan kopi yaiku mbusak kulit parchment (uga disebut "pergamino") saka biji kopi.
Potongan kasebut minangka zat papery alami sing ngubengi biji kopi, kaya endokarp (lapisan kaya membran) sing ngubengi wiji-wiji jinis liyane (kayata wiji apel). Werna parchment iku pilihan amarga sawetara kacang buncis dijenengi "in parchment" (utawa "en pergamino").
Sawise kacang buncis wis garing (ing srengenge lan / utawa ing mesin-mesin pangering), kulit parchment rada garing lan garing, saengga bisa gampang dibusak. Wonten ing babagan proses ngombe basah, hulling mbusak husk pepe sakitar biji kopi (kalebu exocarp, mesocarp lan endocarp / parchment). Kanggo kopi sing diproses semi-garing, hulling mbusak klambi kasebut lan mucilage garing saka buncis. Kanggo warung garing sing garing (ndeleng cathetan ing ngisor iki), hulling mbusak panutup kulit saka biji kopi, kalebu kulit lan mucilage uga bahan tanduran liyane. Boten namung sapérangan lapisan ingkang dipuntutup sakderengipun, sakmenika dipunanggep sakedhik.
Langkah kuwi kaya iki. Mesin sing diarani "huller" digunakake kanggo mbusak parchment warung. Hullers nduweni macem-macem jinis saka pabrik gilingan sing canggih. Ora ana prakara cara prasaja utawa rumit, operasi dhasar iki yaiku supaya dheweke ngalami lambung nganti ngubengi.
Voil à ! Buncis warung kopi.
Wigati: Ing metode pangolahan sing garing, jeruk garing disimpen kanthi sithik ing silo khusus nganti dikirim menyang pabrik ing ngendi papan, sorting, grading lan bagging njupuk. Ing cara pamrosesan liyane, hulling bisa dumadi tanpa wektu nunggu ing antarane.