Toko panci wesi sing paling apik saka merek kaya Lodge lan Le Creuset
Besi wesi banget awet lan bisa digunakake ing saben jinis kompor, lan kadhangkala uga ing panggilingan utawa campfires. Bisa digunakake ing oven lan ing broiler, lan bisa tahan panas dhuwur. Ana sawetara cara kanggo irreversibly karusakan besi wesi, supaya wajan bisa liwati mudhun saka generasi kanggo generasi. Sanajan panci panci, bisa digodhog lan ditrapake maneh. Nalika kacepetan termal bisa nancep wajan wesi, sanajan ora bisa.
Nalika sampeyan mangan pangan ing wajan wesi, bisa nambah isi wesi ing panganan, sing bisa dadi barang sing apik, amarga wesi minangka mineral dietary sing dibutuhake. Nanging, yen sampeyan mangan panganan asam ing wesi wesi, pangan bisa metokake rasa metalik. Sing luwih apik dadi panen, luwih suwe bisa disebabake panganan asam, nanging sampeyan uga ora pengin nyedakake saos tomat kabeh saji ing wajan wesi tanpa wesi.
Ana sawetara downsides kanggo wesi wesi. Pisanan, iku abot, supaya bisa njupuk lengen sing kuwat yen sampeyan nemtokake mangan pangan ing wesi wesi. Wesi panci sing luwih gedhe bisa dadi abot, utamané nalika lagi kebak. Lan panci wesi gedhe ora bisa dianjurake kanggo digunakake ing cooktops kaca sing bisa break saka bobot. Masalah liyane yaiku yen wesi wesi kudu diprakirakake kajaba sing dilapisi. Akeh panci wesi panci sing wis dipangan, nanging luwih akeh bumbu bakal luwih apik. Bumbu ora minangka proses sing angel - mung ngetokake glepung lan dadi panas - nanging penting kanggo ngurus bumbu utawa wajan bisa mulai teyeng.
Sawetara panci wesi pancake sing dilapisi enamel lan ora butuh bumbu. Nanging, lapisan untu sing enak bisa dicelupake utawa dicithak, saengga ora kaya wesi wesi sing ora tahan, lan wesi wesi dilapisi uga ora cocok digunakake ing panggangan utawa api unggun.
Best Overall: Lodge 10.25-inch Cast Iron Skillet
Salah siji saka titik jual gedhe saka Lodge pancing wesi pancake sing padha digawe ing Amerika Serikat, nanging padha kaya terjangkau minangka panci digawe ing jaban rangkah. Iki 10 1/4 inch skillet wis diprakirake, dadi sampeyan bisa nggunakake kasebut sawise sampeyan tuku, nanging tambahan bumbu ndadekake malah nonstick.
Pegangan sing panjang duwe bolongan kanggo nggantung, yen sampeyan duwe pancing sing cukup kuat kanggo nahan bobot. A penolong sing nangani ing sisih ngilekake luwih gampang dipindhahake, digawa, utawa diwutahake saka skillet, utawa sampeyan bisa nggantungake pan saka nangani helper, uga. Kue iki ora nduwe spur ing sisi.
Runner Up, Best Overall: T-fal Pre-Seasoned Nonstick Durable Cast Iron Skillet
Wesi wesi 12-inch iki nduweni genggaman ekstra kanthi jempol jempol sing gampang gampang ditahan. Uga nduweni pegangan helper sing gampang gampang dipindhah, sanajan wis lengkap. Ngeculake spur supaya gampang ngeceng tanpa tanpa kekuwatan.
Telusur wis rampung, supaya sampeyan bisa miwiti masak langsung, nanging bakal luwih apik karo bumbu lan panggunaan tambahan. Bab iki kalebu pandhuan bungkus langkah-langkah kanggo wong sing anyar kanggo mbuang kepemilikan wesi. Telusur luwine nganti 600 derajat lan bisa digunakake ing sembarang cooktop, kalebu induksi. Sampeyan uga bisa nggunakake ing panggangan utawa nyala api.Best Budget: VonShef Black-Seasoned Cast Iron 3-Piece Skillet Set
Alat masak wesi panci biasane banget terjangkau, nanging set iki nggawe wajan wajan sing luwih murah amarga larang iki kalebu telu pancen ing telung ukuran sing migunani - 6-inch, 8-inch, lan 10 inch.
Panci wis diprakirake supaya sampeyan bisa miwiti masak karo wong-wong mau langsung, nanging bumbu tambahan ndadekake dheweke luwih apik. Malah luwih apik, bisa digunakake ing sembarang tipe cooktop. Pegangan dawa duwe bolongan supaya sampeyan bisa nyumerepi saka pancing, yen dikarepake. Padha ora duwe penangan tangan, nanging kudu nguntungke spear ing loro-lorone pan.
Best High-End: Le Creuset Signature Iron Handle Skillet
Le Creuset dikenal kanthi wesi panggang endhog endhog ing dhuwur kanthi dhuwur, lan 11 3/4 inch skillet digawe kanthi kualitas lan perhatian sing padha. Interior interior sing ireng sing resik ora bisa pudar lan dulling lan eksterior cocog karo piranti cookware Le Creuset liyane, supaya sampeyan bisa tuku pan kanggo cocog utawa nglengkapi cookware sing ana.
Nalika interior ireng katon kaya wesi cast uncoated, ora tau mbutuhake bumbu lan sampeyan bisa masak panganan apa wae, malah panganan banget asam. Genggeman sing gedhe-gedhe sing wis dirancang lan bisa nggawe pan gampang dipindhah, sanajan sampeyan uga nganggo mitts oven sing gedhe. Panyangka sing panjang nduweni bolongan kanggo gampang digantung lan ana tuang spouts ing loro-lorone pan. Wajan iki luwes mesin cuci piring lan ditemokake ing macem-macem warna.
Best Compact: Lodge Miniature Cast Iron Skillet
Sing luwih gedhe ora tansah luwih apik. Nalika sampeyan ora nggodhok pitik ing jajan iki ing 1/3 inchi, iku sampurna kanggo masak lan nyawisake sajian endhog kanggo siji utawa kanggo baking cookies utawa brownies. Wajane uga gedhe kanggo ngetokake dips, mentega lebur, panas sajian saos, utawa kanggo ngladeni cemilan cilik.
Iki digawe kaya panci sing luwih gedhe, dadi wis diprakirake kanggo masak nalika sampeyan entuk, sanajan luwih apik karo bumbu lan panggunaan. Nduwe bolongan ing gagang dawa supaya sampeyan bisa nyumerepi, lan nduweni loro spouts ing sisih kanggo gampang ditibakake. Ora ana penolong, nanging panci iki cilik, sampeyan ora perlu.
Best Grill Pan: Tramontina Gourmet Enameled Cast Iron 11-inch Grill Pan
Wajan panggang bisa nindakake meh kabeh panggangan flat, nanging kanthi gaya sing luwih cilik, amarga godhong tanduran sing menarik ing steak, chops, burger, iwak, sayuran, lan malah woh panggang. Sauntara, gajih lan jus nempel ing sumur, supaya pangananmu ora bisa nguyahi utawa kaya mangkene, cara bisa ing panci rata.
Kue iki nyedhiyakake distribusi panas banget, lan panggangan panggilingan sing disedhiyakake njamin supaya kabeh jajanan pangan nutulake panci kanggo masak lan cantik. Interioré nduweni porselen porselen sing enak supaya panganan ora ketel, lan panci gampang kanggo ngresiki, nalika gagang nggawe telusur gampang dipindhah nalika masak.
Nalika sampeyan ora nggunakake iki kanggo scramble endhog, panci frying bakal weruh nggunakake kurang akeh yen sampeyan miwiti nggunakake pan grill iki.Best Skillet: Lodge Cast Iron 3.2 Quart Covered Deep Skillet
Saben uwong seneng pitik goreng, lan wajan jero iki gampang, sauntara nggunakake lenga kurang saka wajan sing rada jero. Sisih dhuwur dadi becik kanggo simmering soup, ngurangi saos, utawa masak casseroles ing kompor utawa ing oven. Sampeyan uga bisa digunakake minangka skillet standar, kanggo ngombe daging, burger goreng, utawa masak daging babi, nalika ngemot sawetara spatter amarga sisi dhuwur.
Nalika ora digunakake ing kompor, bisa digunakake ing oven kanggo panggangan roti, roti, roti, roti jagung, lan liya-liyane. Sampeyan uga bisa digunakake minangka pan roasting kanggo unggas utawa roasts cilik. Inggil sidewalls tahan panas kanggo kuliner, lan wajan tetep panas, kanggo tetep panganan sing anget. Iki kalebu tutup sing nggawe malah luwih apik kanggo kabeh resep favorit.
Iki diwiwiti sadurunge, supaya bisa digunakake langsung, nanging sipat nonstick nambah bumbu lan panggunaan tambahan. Iki bisa digunakake ing sembarang cooktop. Sampeyan kudu sakabeheng kanthi tangan.