Carane ngandhani sajian panganan Meksiko iki
Flautas lan taquitos (uga disebut tacos dorados ) bisa dadi angel kanggo ngandharake lan ngecakake apa sing nggawe beda. Padha banget padha lan istilah sing digunakake diganti tergantung lokasi geografis lan pilihan pribadhi. Loro-lorone diisi lan digulung tortilla sing digoreng nganti garing lan paling dhuwur karo bumbu kaya guacamole lan krim sing ora nguntungke. Nanging ana sawetara detail sing ndadekake dheweke béda.
Taquitos lan flauta bisa dikategorikaké miturut jenengé ukuran, wangun, utawa tartamtu jenis tortilla digunakake ing preparation. Ananging sajroning sajian panganan Meksiko liyane, béda-béda kasebut ora tansah dilakoni lan masakan lan jenenge bisa ditransfer.
Ukuran Ora Ana
Ing wektu sing tepat, prabédan antarane fluke lan taquitos ditemokake. Ing sawetara wilayah Meksiko, flauta banget dawa lan tipis lan digawe saka tortilla gandum sing ukurane burrito utawa siji-sijine jagung. Taquitos, ing versi liya, versi sing luwih cendhak, digulung saka jagung utawa tepung tortilla sing kerep dianggo-utawa malah saka iwak gedhe-gedhe, yen taquitos ditrapake minangka cemilan utawa sepisanan, tinimbang minangka hidangan.
Bentuk lan Tortilla Type
Kanggo sawetara wong Mexicans, wangun tortilla sing digulung yaiku faktor penentu: flauta dienggo kanthi saksama dadi bunder (lan dimasak ing lenga karang kanggo njaga wujud), dene taquitos nggunakake tortilla sing digulung kaping pindho tinimbang digulung, nggawe produk sing rada gampang digoreng kanthi gampang digoreng ing lenga kurang.
Uga, senadyan istilah flauta (sing diarani minangka "seruling") digunakake kanggo nyebut tortilla glepung gedhé sing digulung nganti digoreng lan digoreng jero. Kadhangkala iki bakal digulung dadi sempit ing siji mburi tinimbang liyane kanggo nggawe wangun sing rada tapered. Nalika kriteria kasebut digunakake kanggo flauta, istilah liya, taquito (secara harfiah, "taco cilik"), nuduhake tortilla jagung sing digulung kanthi cara sing padha karo ngisi daging sapi, ayam utawa keju, banjur digoreng nganti garing.
Kanggo luwih rumit, akeh panganan werna ing Meksiko tengah lan kidul sing ngedol barang sing kerep banget (biasane tortilla jagung sing dilebokake ing sajrone ngisi) lan nyelehake sajian goreng-senadyan nalika (kayata ing wilayah Mexico City) ora ngemot keju! Quesadillas , nanging, biasane ora digoreng kaya flautas utawa taquitos, sing mrodhuksi produk sing rada kurang renyah.
Presentasi lan Accompaniments
Kanthi kabeh sing beda, flauta lan / utawa taquitos biasane dilayani kanthi cara sing padha - sing paling dhuwur kanthi utawa ing amben lettuce utawa kubis sing disigar, kadhangkala diiringi tomat, bawang, lan / avocado diced. Padha kerep dihiasi karo keju utawa crema krim utawa krim sing ora digodhog lan disuguhake karo pilihan loro utawa luwih saos (asring abang lan ijo) minangka bumbu. Guacamole lan / utawa kacang buncis uga kerep dilebokake minangka bagéan saka taquitos utawa flauta.