Iki sup labu Thai minangka panganan sing nyenengake nalika cuaca dadi luwih dingin. Squash bisa diganti kanggo waluh, lan sayuran liyane bisa ditambahake yen sampeyan pengin malah luwih sehat. Oalah, sampeyan masak, sampeyan bakal duwe tamu njaluk bantuan kaloro saka sup Thai sing nyenengake. Supaya apik banget lan aromatik, iki sup banget nalika musim gugur lan mangsa nalika lemongrass bakal entuk manfaat kanggo sistem kekebalan awak lan mbantu nyegah beboyo sing ora becik. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir stock hayam
- 3 cangkir waluh (utawa squash; cubed peeled)
- 1-2 cangkir manis kentang (cubed)
- 12-18 pring udak harimau
- 2 utawa luwih kepala bayi bok choy (godhong gedhe dipotong setengah)
- 1/3 nganti 1/2 bisa santen apik (ora 'lite')
- 2-3 godhong jeruk jeruk (kasedhiya seger utawa beku ing toko Asia)
- 1 stalk lemongrass (minced utawa 4 tablespoons frozen prepared lemongrass)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 bawang merah (digodhog utawa diganti 1/4 mangkuk wortel)
- 1 jahe ukuran jempol (grated)
- 1/2 sendhok teh. bubuk cabe biasa
- 1 sendhok teh. ketumbar dhasar
- 1 sendhok teh. lemah cumin
- 3 tbsp. iwak saos
- 1/2 sendhok teh. kunir
- 1 sendhok teh. gula coklat
- 11/2 tbsp. jus jeruk
- 1 iris seger (irisan tipis, utawa 1/4 nganti 1/2 sendhok)
- Lumbung seger seger
Cara Nggawe
- Tempelake beku ing pot sop sing gedhe ing dhuwur. Tambahake lemongrass , godhong jeruk, bawang putih, bawang bejo, galangal utawa jahe. Godhok 1 menit.
- Tambah waluh utawa squash lan kentang manis. Bubur menyang godhok, banjur mudhun panas nganti medium-dhuwur, simmering kanggo 5-8 menit, utawa nganti sayuran iki cukup alus kanggo pierce karo garpu.
- Nalika ngiris, nambah kabeh 'flavorings' liyane: bubuk cili, ketumbar lan cumin, saus iwak, pasta udang, kunyit, gula abang, jus jeruk lan cabe.
- Saiki nambahake udang lan bok choy. Tutup lan cook kanggo tambahan 3 menit, utawa nganti prawns iku Jambon lan plump.
- Ngurangi panas nganti kurang lan tambahake santen, aduk kanggo gabungke (nambah nganti 1/2 bisa kanggo sopan, resik coconut coconut). Supaya tliti sup iki, nambah kecap iwak sing luwih enak yen ora cukup asin (dicathet yen saltiness of your soup bakal gumantung marang carane asupan stokmu wiwit). Yen asem banget kanggo rasa sampeyan, tambahake gula coklat sing luwih sethithik. Yen asin utawa manis, nambah jus jeruk liyane. Yen banget pedhes, nambah susu klapa.
- Jongkol menyang mangkok lan sajroning panas karo katumbah seger kang disemprot. Sup iki uga bisa didhahar kanthi beras utawa mie masak kanggo panganan nutrisi. Sekeca!