7 Rahasia kanggo Sederhana, Sup Slurpable

01 saka 07

Miwiti Kanthi Produsèn Mangsa Agung

Sup bisa dadi apa wae sing sampeyan pengin dadi cepet-cepet, enak, cahya-lan yen sampeyan nguwasani dasar-dasar, sampeyan bisa ngeksekusi endlessly karo sayuran favorit, kacang-kacangan, lan daging kanggo nggawe jajanan enak ing wektu ora. Sup gawe enak bisa gampang lan nggawe jajanan sing apik banget, lan yen sampeyan miwiti kanthi seger, mrodhuksi musiman sampeyan bakal dadi awal sing apik.

02 saka 07

Gunakake Piranti Tengen

Secara teknis, kabeh sing perlu yaiku prau panas lan panas, nanging yen sampeyan pengin nggawe dhйpu sing sumunar, ndeleng sawetara piranti pawon sing bakal luwih gampang: pot gedhe lan abot, kaya sing digambar ing ndhuwur, tahan panas lan mbantu nduwe, blender kuat utawa blendangan cendhela yen sampeyan pengin sup krim utawa puréed, sing enom sup akeh.

03 saka 07

Nganggo aromatika

Langkah pisanan kanggo nyenengake gawe enak sing lazene biasane yaiku aromatik masak kayata bawang, bawang, bawang putih, lan asring celery lan wortel. Peel lan chop bawang minangka seragam sing bisa dadi masak; ngresiki lan nyuda kanggo ngilangi grit.

Masak aromatik ing suhu kurang panas ing panci sadurunge nambahake cairan sing bakal ngresiki tekstur lan nyampur rasa. Masak, aduk sok-sok, nganti alus nanging ora Browning, kira-kira 5 menit. Tujuane yaiku kanggo ngeculake selulosa (nggawe luwih gampang kanggo mangan utawa nggoleki) lan njaluk supaya ngetokake sawetara cuwerane, sing bakal ngetokake rasanya sup.

04 saka 07

Tambah Delicious Delicious

Sup paling akehe banyu, nanging asring disguised minangka duduh kaldu utawa stok, anggur, utawa susu. Apa wae cairan ing sup sampeyan, gunakake salah siji sing sampeyan pengin ngombe.

Mayoritas wektu kasebut, cairan ing sup yaiku stok utawa duduh kaldu. Kanggo rasa paling mutlak, gunakake stek , nanging akeh delis lan tukang daging sing nyedhiyakake stok beku sing uga digawe sing apik banget.

Yen sampeyan tuku duduh kaldu massal, dilute nganggo banyu (kira-kira 4 bagian sabun kanggo 1 bagean banyu) lan golek merek sing didol ing kothak tinimbang komplong kanggo nyegah rasa tinny tipis.

Nalika nambahake anggur menyang godhog, mesthine kanggo nggawa menyang godhok lan supaya masak paling sethithik 10 menit kanggo mangan alkohol sing paling angel.

Kanggo soup krim utawa susu, gunakake produk susu sing anyar (iki ora ana wektu kanggo "nggawe" kartun kadaluarso!)

05 saka 07

Salt In Layers

Sup dikemas lan disiapake dikenal minangka sodium. Ana alesan: kabeh banyu njupuk akeh uyah kanggo roso! Bedane antara sup gawean jiwa sing nyenengake lan "kenapa aku repot?" Sup gaweyane asring digawe ing uyah. Masak, wedi banget ngombe, nggawe panci sup mung sendok teh utawa loro isin rasa bumbu.

Sup uyah minangka koki: ing lapisan. Nambah sawetara uyah ing aromatik lan sayuran liyane nalika sampeyan masak. Yen sampeyan masak daging sing kapisah, pasthekake yen wis apik banget sadurunge njupuk pot. Lan, sing paling penting, rasakake sadurunge nambani lan tambahkan uyah nganti sampeyan ngrasakake rasa haus, banjur mandheg.

06 saka 07

Padhang karo Kasenengan

Sampeyan wis nggunakake bahan sing apik. Sampeyan wis masak lan salted mau kanthi bener. Carane nggawe paling kabeh sadurunge cocog meja? Tambahake soko seger ing pungkasan. Jamu seger, jus jeruk seger, boneka utawa loro krim utawa yogurt. A hit saka soko sing ora disenengi lan ora bakal ngetokaké rasa jero, éca, lan sing dilebur ing sisa sotong.

07 saka 07

Garnish Like a Pro

Mangkuli parsley disigar lan mrico ireng anyar (sanajan padha loro nggawe garnishes gedhe kanggo akeh soups!). Koki ngerti yen garnishes sup paling apik menehi rasa utawa tèkstur sing kontras kanggo pujian lan nyorot sup.

• Crunchy on smooth (small croutons or crackers on sop leek)
• Gamelan ing chunky (ora nguntungke krim ing borscht )
• Bumbu ing gurih (tanduran utawa mrica ireng ing lentil sup utawa meh kabeh!)
• Asin ing manis (diced prosciutto ing sup wortel kentang manis )
• Utawa gabungke-kaya ing crême fraîche lan mint ing sup kacang ijo ing ndhuwur