Kanggo gagasan nedha bengi, sop kentang sing alus lan krim tansah pilihan banget. Sup uga ndadekake kursus pisanan sing apik. Versi iki diprakirakaké nganggo balung sing dawa utawa ham hock bebarengan karo suling lan mentega. Kacang crouton lan keju sing digoreng nggawe gawe hiasan sing apik lan enak kanggo sup iki nalika nambah tekstur kanggo nutupi creaminess.
Yen balung hamster diwutahake, dadu ireng alus lan dianggo nganggo hiasan. Utawa, yen sampeyan seneng karo dhuwure chunkier, adhine mung minangka bagéan saka sup lan nambahake kukus sing dicemplungake karo krim kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay gedhe
- 1/4 cup butter
- 3 medium leeks
- 2 kg kentang
- 1/4 sendok teh pepe thyme (crumbled)
- 6 cangkir
- pitik sapi
- 1 tuwung
- krim abot
- 1 daging babi (utawa daging babi)
- Gula lan uyah ireng kanggo rasa
- Garnish: croutons
- Garnish: irisan keju
Cara Nggawe
- Peel ing trikatuka lan trikatuka.
- Cut pungkasan mburi endhog lan kabeh pucuk ijo peteng saka pucuk ijo lan pucuk. Irisan putih ing setengah. Cuci kretek ing banyu seger nalika ngiseni lapisan kanggo nyisir pasir clinging. Slice leeks thinly.
- Panaskan mentega ing saucepan utawa pawon gedhe ing panas; nambah trikatuka lan irisan irisan alus lan adhine nganti lembut lan werna emas, aduk kanthi gampang.
- Sauntara, pil kentang lan Cut menyang 1/2-inch kubus.
- Kanggo bawang lan bawang, tuwuhake kentang kenceng, bolongan daging sapi, thyme, lan ayam; nggawa menyang godhok. Nutupi telusur lan ngurangi panas dadi kurang. Simmer nganti kentang alus banget. Copot tulang hambane. Yen balung hawuk diwutahake, copot daging lan dadu supaya dianggo nganggo sup utawa minangka hiasan, utawa refrigerate duduh kanggo sajian liyane.
- Godhok kentang lan dicampur adhem rada lan seger ing prosesor pangan utawa dilebokake ing ayunan. Bali menyang pan lan tambah krim (lan ham, yen nggunakake).
- Masak tambahan 2-3 menit; rasa lan tambahkan uyah lan mrico, yen perlu
- Sajroning panas karo hiasan crouton lan sprinkling keju sing diiris, yen dikarepake.
Tip
- Proses ngolah cairan panas ing blender bakal ngasilake uap sing bisa nyebul tutup kasebut saka wadhah, kanthi potènsi sing bisa nyebabake kacilakan lan bisa ngobong. Kanggo nggabungake panganan sing panas kanthi aman, isi blender babagan sapratelon sapisanan, lan ora tau setengah lengkap. Gulungen cangkir tengah ing tutup. Selehake andhuk pawon sing lempitan sing kandel ing tutup lan tahan kanthi cepet nalika sampeyan pulsa utawa campuran.
- Cukup cangkir: Panaskan oven nganti 300 F. Stack 4 irisan roti berkualitas apik lan irisan dadi 1/2-inch kubus (utawa rada gedhe). Nyedhotake cangkir kanthi 2 sendok teh minyak zaitun utawa butter sing ilang lan banjur nyebarake kubus metu ing sheet baking rimmed. Panggang kanggo kira-kira 20 menit, ngowahi lan aduk sawise 10 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodium | 559 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 10 g |