Walter Jetton nyiapake resep iki kanggo Beef Brisket kanggo Presiden Johnson, pamimpin lan pamimpin manca negara sing niliki fungsi Gedung Putih. Lelehake daging sapi panggang iki ora dimasak ing perokok, nanging digodhog ing pot sing ireng. Walter Jetton minangka salah sawijining juru masak barbeku gaya Texas lawas sing ora duwe perokok. Dheweke nggarap kabeh gaya gerobak ing pit sing mbukak liwat geni hardwood. Yen sampeyan ora nduweni akses menyang pot sing ireng, kanthi nganggo cara nggunakake oven Belanda kanggo sajian iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 kg / 2,8 kg beef brisket
- 2 liter / 1,9 liter daging sapi
- 3 godhong teluk
- 2 teaspoons / 10mL uyah
- 1 sendok teh / 5 mL mrica ireng
- 1 sendok teh / 5mL Saus Worcesterhire (opsional)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cabe ringan (opsional)
Cara Nggawe
1. Nyelehake godhong teluk sajrone cangkir banyu lan nggawa menyang godhok. Supaya diiseni 10 menit utawa luwih, banjur copot godhong lan tawa ing teluk, bareng karo uyah lan mrico.
2. Nyelehake brisket ing oven Belanda lan tambahake campuran stok kanggo nutupi seprapat. Nutup lan cook liwat geni, ngowahi sing sandwich saben jam setengah nganti rampung. (Iki bisa ditemtokake dening forking).
Muter lan dilebokake ing panggangan kanggo ngrampungake masak, mesthine kanggo nguripake lan nyapu saben 20 menit utawa luwih.
3. Kanggo nggawe saos alamiah sing apik, nambah saos Worcestershire sing sethitik lan uga mecah bubuk cabai menyang cairan sing dimasak ing bubur jagung. Sampeyan uga bisa ngladeni karo saos barbecue lan sampeyan favorit pawon barbecue.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Lemak total | 40 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 312 mg |
| Sodium | 953 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 100 g |