Iki cooker daging sapi sing digawe alon kanthi dimasak karo macem-macem sayuran lan bumbu. Long, intan dawa iku cara paling apik kanggo mangan daging sapi sing dipotong kaya brisket.
Iki minangka jinis panggang pot panggang karo kentang, wortel, lan bawang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram
- sapi brisket (uga apik)
- 1 liter minyak sayur
- 3 wortel (potong 2-inch potongan)
- 5 abang kentang cilik (halved)
- 1 bawang bombay (potong wedges)
- 2 tablespoons tapioka (cepet-masak)
- 3/4 cup bir (utawa nggunakake anggur abang garing)
- 1 tablespoon mustard Dijon
- 1/2 sendok teh garing rwaning thyme
- 1/4 sendok teh garing rosemary (crumbled)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 teluk teluk
- 1/4 cup banyu
Cara Nggawe
- Kalorake lenga sayur-sayuran ing wajan gedhe ing dhuwur panas. Coklat brisket ing kabeh sisi.
- Selehake wortel, bawang, lan kentang ing cooker alon. Tabrakan loyang ing sayuran. Tambahake brisket sing kecokelatan (Yen diwiwiti kanthi gedhe, Cut ing setengah).
- Gabung karo bir karo bahan sing isih ana. Pour dicampur ing endhog pitik.
- Tutup lan masak ing High kanggo 5 nganti 6 jam utawa LOW kanggo 8 nganti 10 jam.
- Tapioka bakal ngepang cairan kanggo nggawe kuah dhewe. Copot godhong teluk sadurunge nggarap.
Tip
- Yen cairan diwenehake, tuangake menyang saucepan lan godhok nganti sawetara menit kanggo ngurangi rasa cemlorot.
- Tambah slurry 1 tablespoon saka cornstarch lan 1 tablespoon banyu kadhemen yen luwih thickening dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1103 |
| Lemak total | 49 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 326 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 107 g |