Nalika diterjemah secara harfiah, ponzu tegese cuka cuka. Sosis iki asem sing digawe kanthi nyampur jus jeruk karo cuka beras lan stok dashi - lan paling asring nanging ora mesthi kecap kecap - diarani ponzu shoyu utawa saos ponzu. Wis werna coklat lan konsistensi tipis.
Wangun komersial kasedhiya ing toko kelontong Jepang, nanging yen sampeyan pengin nggawe dhewe, iku luar biasa gampang. Sosis beras adas sing paling kerep digunakna nganggo daging panggang utawa iwak, nanging uga dicelupake kanggo sashimi utawa piring ala panas kaya shabu shabu . Uga bisa uga dianggo minangka saus suling kanggo pangsit lan mie dingin.
Resep iki nyebut stok dashi , yaiku duduh kaldu sing digunakake ing pirang-pirang resep Jepang kayata miso sup, piring mie, lan saus kayata iki. Sampeyan bisa nggunakake tuku nyimpen utawa nggawe dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 tuwung saos
- 1/4 cangkir jus lemon jus anyar utawa jus jeruk liyane
- 1 cangkir beras cuka
- 1/3 cup utawa luwih dashi stock
Cara Nggawe
- Campur kecap kecap, jus lemon lan cuka ing mangkuk.
- Nambahake dashi, nyetel jumlah dashi menyang pilihan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,286 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |