Fattoush minangka salad populer ing masakan Timur Tengah lan utamane ing Libanon. Ing pangertèn, versi panelaella Italia Wétan Tengah sing minangka salad roti digawe nganggo crouton panggang. Kécap roti panggang uga ana ing salad Caesar , ing endi roti asring dipangan karo keju Parmesan grated. Ing panzanella, sanadyan, kaya lemak, roti dibungkus dadi salad lan diwenehake kanggo nyeret sandhangan kasebut. Aku mung ngomong ... yum!
Panzanella kerep dilakoni nganggo glepung beras lan fattoush biasane migunakake roti pita. Nanging ora ana aturan sing keras lan cepet. Sampeyan bisa nyuwek apa wae roti bakar sing disenengi lan kalebu ing fattoush amarga luwih cara tinimbang aturan. Unsur penting yaiku roti sing dicampur karo kanggo nyerotake klamben kaya sing mung dihiasi ing ndhuwur. Senadyan mangan roti luwih tipis, uga bisa digoreng, kaya masakan Meksiko migunakake mangkuk tortilla goreng utawa roti goreng.
Sampeyan bisa uga nambah sayuran apa wae ing mangsa sing wis ana kayata asparagus. Nanging basis khas kabeh salad Timur Tengah yaiku lontet, timun lan tomat sing kerep tampil karo radishes lan bawang.
Masakan khas Timur Tengah uga ngandelake bahan-bahan sing dienggo lan bener. Yaiku sawijining vinaigrette dasar sing digawe karo lenga zaitun, papak lan jus lemon tinimbang cuka. Sumac , kanthi rasa linglang, uga minangka bahan pamain umum. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 cangkir toasted roti pita , ambruk dadi 1 inch bêsik
- 2 tomat, diced
- 1 timun, diced
- 1/4 cangkir parsley, disigar
- 1/4 tuwung bawang ijo, disigar
- 1/4 cangkir lada ijo, diced
- 1 setengah kepala romaine Lettuce, ambruk dadi cilik
- 3 cloves papak, ulig
- 1/2 cangkir jus lemon
- 3/4 cangkir lenga zaitun
- 1/4 cangkir mentega seger, disigar
- uyah lan uyah kanggo rasa
Cara Nggawe
Toast roti pita ing oven 400 derajat sing wis digawe panas nganti kurang luwih 5 menit. Banjur luh dadi 1 "potongan.
Kanggo Salad
Ing mangkuk gedhe, gabungke lontar, pita panggang, timun, tomat, paprika ijo, bawang, lan peterseli bebarengan. Tarik alon-alon.
Kanggo Dressing
Ing mangkuk cilik gabungke papak, lenga zaitun, jus lemon , mint, uyah lan mrica. Gumpen bebarengan.
Tuangake sayuran liwat salad lan ngawula.
Variasi
Sampeyan bisa nambah akeh rempah-rempah iki miturut selera sampeyan. Sawetara pilihan sing apik yaiku sumac, sing menehi rasa lemoni, utawa cumin sing nduweni rasa khas kanggo masakan Timur Tengah. Pilihan liyane kanggo nambah kacang ijo kanggo salad sing luwih sithik.
Ngawasi 4 salad gedhe utawa 6 salad.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 668 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 729 mg |
| Karbohidrat | 81 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 16 g |