Burger minty domba iki uga dianggo roti pita utawa roti. Aku nyaranake nggunakake salah siji sauce yogurt utawa aioli mrico abang kanggo burger iki. Pirsani instruksi kanggo saran bumbu lan resep. Burger kasebut bakal cepet dadi favorit! Ngawasi ing acara gathering utawa game.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kilogram lembaran lemah
- 1 bawang bombay (disigar sacukup)
- 1/2 cangkir crumbs roti polos
- 2 tablespoons / 30 ml mint (resh lan sacoro apik disigar)
- 1 endhog (rada diantemi)
- 2 cloves papak (minced)
- 2 sendok teh jinten
- 1/2 cengkeh sendok teh
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh Allepo pepper (sampeyan uga bisa nggunakake flakes mrico)
- 4 roti pita (utawa
- bun hamburger )
- Red Pepper Aioli:
- 2 abang mrico (panggang)
- 1/2 cup mayonnaice
- 1 linglang (jus)
- 1/4 sendok teh uyah
- 1 liter minyak zaitun
- Saus Yogurt:
- 1/2 cup timun (grated and drained)
- 1/2 cangkir yogurt polos
- 1 bawang putih (minced)
- 1 tablespoon cilantro
- 1/4 sendok teh uyah
Cara Nggawe
- Preheat panggangan kanggo panas-dhuwur. (Bisa nggunakake panci grill kanggo grilling njero ruangan uga.)
- Ing mangkuk gedhe, gabungke bawang remeng, remuk roti, mintik sing disigar, endhog, bawang putih, cumin, mrica ireng lan mrico Aleppo (utawa flake mrica).
- Aja nambah uyah ing titik kasebut. Genggeman alon-alon kanthi tangan nganti kabeh bahan digabungake. Bentuk dadi 4 patties witjaksono, lan tuangake menyang lapisan kertas sing dianggo.
- Nggunakake jempol, nggawe tontonan ing tengah tengah tengah saben patty. Iki bakal mbantu burger kanggo masak luwih merata lan ora gelembung ing tengah.
- Nggunakake handuk kertas sing lempitan lan sepasang jempitan panggangan sing gedhe (yen sampeyan nggarap njobo), lenga panggangan grates sing apik. Nggawe paling sethithik telung pass, nggawe manawa permukaan apik lan ditutupi.
- Selehake domba burger menyang grill lan cook kanggo 4-5 menit saben sisih, utawa nganti daging wis ngrambah doneness. Gunakake spatula masak luar ruangan gedhe kanggo nutupi burger kasebut. Bakal dadi luwih alus tinimbang burger daging sapi, ora mung amarga tèkstur domba, nanging amarga patties uga ngandhut sawetara bahan weteng. Yen ngisep ing jero ruangan, nggorengake lenga, nganggo cara sing padha kaya ing njero ruangan, lan nggunakake spatula kanggo ukuran flip menyang burger.
- Sawise masak karo disenengi, copot saka panggangan, pasang menyang piring lan kothak kanthi aluminium foil. Garing bun burger karo lenga zaitun (lenga minyak sayur uga apik banget), lan jupukake lenga mudhun menyang grate giling. Tutup tutup lan supaya roti buncis roti 1 nganti 2 menit. (Yen sampeyan ora ngenteni ing njero ruangan, roti panggang ing roti bakar kanggo jumlah wektu sing padha ing setelan medium-kurang.) Copot. Yen nggunakake pita, lebokna menyang potongan aluminium foil, ngetokake pinggir segel lan pangguna ing panggangan kanggo 3 menit, nguripake, lan anget kanggo 3-4 menit liyane.
- Rekomendasi endhog sing dicampur karo aioli utawa saus yogurt kanggo burger kasebut. Kanggo aioli mrica abang, mung nambahake mrica abang sing disigar menyang mayonnaise ing prosesor pangan. Tambahake jus lemon, uyah, lan lenga zaitun lan adhine kanggo konsistensi sing dikarepake.
- Kanggo saus yogurt, ing mangkuk nambah timun, yoghurt polos, bawang putih, cilantro lan uyah, lan aduk bebarengan, nganti digabungake.
- Pasang burgers menyang dikarepake lan nambah item ekstra kayata, bawang merah lan lontar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Sodium | 569 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 44 g |