Apa wakame? A definisi
Wakame minangka sayuran sing tipis lan padhet, luwih umum dikenal minangka rumput laut, werna ijo jero lan digunakake kanggo nggawe salad rumput laut lan miso sup. Roti Wakame asring dipangan ing Jepang lan masakan Asia liyane.
Nalika nori, rumput laut sing digunakaké kanggo ngowahi sushi, sing uga luwih akrab, biasane didol kanthi garing, wakame bisa ditemokake kanthi garing utawa seger, ing refrigerasi, lan disegel.
Nalika didhewekaken, seaweed wakame ditahan nganggo garam segara lan, sanadyan katon kaya udan, sauntara sebagian garing, saengga rada lembab sing disentuh, nanging ora rampung garing lan dehidrasi lan rapet kaya lembar nori sing digunakake kanggo nggawe sushi.
Informasi Nutrisi Wakame
Bebarengan karo tambah popularitas saka diet panganan vegan mentah (uga disebut panganan urip) lan diet macrobiotik , wakame, wis dadi popularitas ing sisih kulon. Penyumbang saka panganan pangan macrobiotik lan mentahan diet ngusulake sifat-sifat sing nyenengake lan nyenengake kanthi wakame bebarengan karo sayuran laut liyane lan suket segara. Wakame wis dadi bahan penting ing obat tradisional Tionghoa. Apamaneh, wakame ora nduweni khasiat nutrisi sing ndadekake sehat, utamane kanggo vegetarian lan vegans, sauntara pancen dhuwur ing asam lemak Omega-3.
Miturut CalorieCount, siji porsi saka rumput laut wijen, utawa sekitar loro taburan nyedhiyakake:
Kalori 5, Kalori saka Lemak 1
Total Lemak 0.1g, Saturated Fat 0g, Polyunsaturated Fat 0g, Monounsaturated Fat 0g
0mg kolesterol
Sodium 87mg
Kalium 5mg
Karbohidrat 0.9g
Serat Pemakanan 0.1g
Sugars 0.1g
Protein 0.3g
Vitamin A 1%, Vitamin C 1%, Kalsium 2%, Besi 1%
Cara nyiyapake wakame
Gunakake shearing pawon kanggo ngecor wakame menyang ukuran sing dikarepake, amarga bisa dadi angel dipotong nganggo piso.
Elingi, rumput laut bakal ngembangake maneh nalika direnovasi, saéngga dipotong dadi luwih cilik tinimbang ukuran finishing sing dikarepake. Yen wakame duwe stem kandel, copot bagian iki, amarga ora bisa ditonton.
Properti sing dikarepake Nikka Japanese Market ing Santa Barbara, California, nyedhiyakake paling apik kanggo nyedhot wakame seger kanggo setengah jam sadurunge nggunakake, kanggo nyuda saltiness. Varietas Browner duweni rasa kuwat, dene seaweeds sing enom lan sayuran laut luwih entheng.
Wakame asring dipanggang ing salad sisih cilik sing nganggo cuka beras lan kecap, utawa ing salad sisi timun Jepang sing diarani sunomono kanthi cuka lan sentuhan gula, uyah, lan jahe. Sunomono minangka appetizer Jepang sing bisa ditemokake nalika metu kanggo sushi, senadyan ora tansah disiapake kanthi wakame. Sawetara wong seneng nambah wakame menyang sajian sayur-sayuran , nanging cara sing paling umum kanggo nggunakake wakame yaiku kanggo nambahake miso sup .
Resep nggunakake seaweed wakame
Siap nyoba tangan sampeyan nggunakake sawetara seaweed wakame ing pawon dhewe? Kepala metu menyang toko kelontong Asia lokal kanggo nyedhiyakake munggah lan banjur nelusuri resep-resep iki:
- Sayur miso sayur
- Salad rumput laut lan timun Jepang
- Jepang wakame lan daikon salad
- Deleng uga: Apa oshinko?
- Deleng uga: Vegetarian lan vegetarian resep-resep vegan Jepang kanggo dicoba ing omah