Sunomono biasane dadi cahya, salad vinegared digawe karo cucumbers. Iki minangka sunomono digawe karo wakame, utawa rumput laut, lan timun. Minangka bagéan saka Jepang dhaharan lan saé apik karo panganan segara. Kombinasi timun lan wakame yaiku salah sawijining jinis Sunomono sing paling misuwur. Sampeyan uga bisa nggawe sajian iki sing prasaja lan enak ing omah.
Yen sampeyan duwe mandolin utawa slicer sayuran, iku gampang kanggo nggawe iki. Nanging sanajan ora, sampeyan isih bisa irisan cucumbers kanthi cara lawas, kanthi piso.
Sunomono uga bisa ngrujuk marang vinegared roti sing digawe karo sayuran mentahan liyane (ie turnips, daikon, radishes, celery, kubis) lan kadhangkala uga panganan laut. "Su" iku tembung Jepang kanggo cuka.
Cuka saka pilihan yaiku cuka beras . Dipanèn saka beras, cuka beras nduwèni peran penting ing masakan Jepang, Cina, Korea lan Vietnam. Kurang asam luwih akeh tinimbang vinegar Barat, cuka beras nduweni rasa manis lan entheng. Coklat beras ingkang asat dipunsebat minangka "cuka sushi" ingkang kalebet gula lan uyah, tiga toya ingkang dipunginakaken kangge sushi.
Nalika nyiapake sunomono, kunci iki kanggo mbusak kabeh Kelembapan keluwihan saka sayuran sing sampeyan gunakake.
- Iris sayuran
- Sprinkle karo uyah lan campuran bebarengan.
- Ayo njagong liwat panyimpenan kanggo babagan 10 menit kanggo miwiti drawing metu Kelembapan.
- Gunakake tangan kanggo ngresiki kelembapan tambahan.
- Genggeman alon-alon karo salad lan salad.
Masakan Jepang wis ngremehake sayuran laut, utamane rumput laut sing sugih kaya gizi, kanggo abad amarga mengandung macem-macem mineral paling akeh saka klompok-klompok sayuran. Kanthi rasa halus lan tekstur kaya-kaya, wakame minangka favorit. Paling asring digabung dadi sup, kayata miso sup lan salad kaya resep iki kanggo sunomono. Wakame paling asring teka garing lan mbutuhake rehydrating sadurunge nggunakake. Wakame garing bisa dituku "siap pakai" utawa ing potongan sing luwih gedhe sing dibutuhake.
Coba Variasi Iki
Sampeyan uga kudu nganggep wakame kyuri su - salad sing prasaja, enak saka woh-wohan lan woh-wohan seger karo woh woh-wohan alus. Úa iku prasaja - cucumbers, rye wakame garing, cuka beras, wiji wijen, lenga wijen, uyah segara lan sirup madu utawa sirup maple.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 timun cilik, diiris tipis
- 2 oz. rehydrated lan softened
- Welase rambute , dipotong nganti meh 2 inci
- 4 tbsp.
- cuka beras
- 2 tbsp. gula
- 1/2 sendhok teh. uyah
Cara Nggawe
- Gunakake timun ing mangkuk lan sprinkle uyah.
- Cawisaken sakitar 5 menit.
- Remet irisan timun kanggo mbusak cairan kasebut.
- Nyampur cuka lan gula ing mangkuk.
- Tambah timun lan wakame ing mangkuk lan aduk kanthi becik.