Kanggo ngobati vegetarian, coba iki pangsit kukus Thai sing enom digawe karo jamur shiitake lan filling tahu. Iku angel pracaya iki pangsit vegetarian - padha rasa kaya kaya dumplings daging babi saka Cina Dim Sum Restaurant!
Wonton wrappers digunakake kanggo resep iki, nanging yen sampeyan bisa nemokake wrap dumpling wraps (beku ing toko pangan Asia), pangsitmu bakal luwih enak. Cukup manawa kanggo mbusak saka mesin pembeku kira-kira rong jam sakdurunge masak nganti cair. Cepet nggawe isi ing prosesor pangan, banjur bungkus lan uap. Sajadah karo soy lan / utawa saus cabe lan nikmati!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket bungkus wadah bungkus (beku, utawa diganti
- biasa wonton wrappers )
- 1
- godhong gedhang (kanggo steaming, kasedhiya beku ing paling toko pangan Asia)
- Kanggo Isi:
- 3 cangkir jamur (sliced fresh shiitake)
- 1 tuwung tahu (cubed, medium-firm, sekitar 2/3 saka paket)
- 1 nganti 2 inchi galangal (utawa jahe, iris)
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih
- 2 bawang bombay (irisan)
- 1/2 cangkir seger seger (godhong lan batang, disigar)
- 1/4 sendhok teh.
- putih mrico
- 3 tbsp. soy sauce
- 2 tbsp. minyak wijen
- 1 sendhok teh.
- saus cabe (utawa luwih yen sampeyan pengin wong pedhes)
- 1/4 cangkir stock pitik vegetarian (utawa
- Simpenan sayur-sayuran )
- Kanggo Dumplings:
- 1 nganti 2 sendhok teh. grumbulan (utawa glepung, kaya sing dibutuhake kanggo piring dusting)
- Garnish: soy sauce
Cara Nggawe
- Mbusak bungkus kulit lan pisang saka beku. Pembungkus baldu perlu paling 2 jam kanggo nggoreng sadurunge nggunakake. Allow godhong pisang kanggo thaw paling sethithik 30 menit.
- Siapake steamer kanthi ngentoke nganggo 1 utawa 2 lapisan godhong gedhang (kanggo njaga dumpling saka tancep). Gunakake steamer tradisional sing disetel liwat pot banyu nggodhok, utawa colander kanthi tutup sing singset.
- Selehake kabeh bahan panganan bebarengan ing prosesor pangan lan proses nganti disigar kanthi apik, nanging ora tempel.
- Lebokake 6 bungkus sambel metu bebarengan ing permukaan sing resik. Uga siap mangkuk cilik banyu kanggo nutup pangsit.
- Sendok babagan 1 sendok teh isi ing tengah saben bungkus. Banjur dicelupake driji (utawa sikat jajan ) ing banyu lan moisten kabeh ing njaba njaba bungkus.
- Nggawa sisi ing bungkus munggah ing tumpukan banjur pencet kanggo nutup segel. Yen ora nutup segel, moisten pinggir kanthi banyu sing luwih cilik. Jiwitake jumlahe nggawe lapisan hiasan (ndeleng gambar).
- Nyiyapake pangsit sing wis rampung ing piring sing diseduh nganggo cornstarch utawa glepung. Uap panci kasebut langsung, utawa tutup lan refrigerate nganti 3 jam.
- Kanggo kukus, pasang panggang ing mangkuk diukir ing gedhang (padha bisa ndemek) lan uap panas ing dhuwur nganti 15 nganti 20 menit, nganti jamur apik dimasak.
- Sajam karo kecap lan saus krim Nam Prik Pao .
Dumplings Pan-Fried
Kanggo pangsit goreng goreng (goyza utawa pot-sticker-gaya), nyetel pan wajan liwat medium-dhuwur panas. Tambah 1 sendok makan minyak wangi lan cepet nggorengake dumplings kukul kanggo coklat ing ngisor lan pinggir. Padha coklat banget cepet, supaya menehi kawigaten! Langkah iki mung njupuk sawetara detik ekstra nanging ndadekake dumplings ekstra éca.
Nggawe ahead of Time
Yen nggawe perusahaan, pucuk pangsit sadurunge. Banjur tutup lan simpen ing kulkas. Nalika perusahaan teka, re-steam ing panas dhuwur 5 menit lan ngawula. Soto sing wis masak uga bisa beku. Duduh sadurunge masak, banjur uap lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 805 |
| Lemak total | 53 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 1,102 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 50 g |