Daun-laun pisang ngawenehi akeh tujuan ing masakan Asia, saka nambah rasa kanggo panganan sing dimasak ing jero, mung digunakake minangka latar mburi sing endah lan eksotik kanggo piring-piring lan piring-piring katelu. Daun pisang sing ayu, nyenengake, lan gampang dimasak! Ngerteni carane tuku godhong gedhang, carane masak karo wong-wong mau, carane ngapikake piring sampeyan karo wong-wong mau, lan cara nyimpen godhong gedhang ekstra kanggo digunakake.
Punika Carane:
- Tuku Daun Pisang
Daun pisang murah banget kanggo tuku - sawetara dolar kanggo pak gedhe. Tuku pisang godhong seger utawa beku ing kanthong plastik gedhé ing supermarket Asia (pirsani freezer yen sampeyan ora nemokake ing rak utawa ing bagéan prodhuk).
- Masak karo Banana Daun
Daun pisang bisa digunakake kanggo manggang apa "kebungkus" - ing cara sing padha sampeyan bakal nggunakake kertas timah utawa kertas. Nanging, cathet yen godhong gedhang ana keropos (ora kaya timah timah), saéngga sawetara "saos" utawa jus saka barang panganan bisa mandheg. Mulane, pancen becik kanggo nyelehake "paket" rwaning ing sajian casserole kaca, utawa wadhuk sing ana ing sisih, supaya jus ora netes ing ngisor oven.
- Banana Daun kanggo Grilling / Barbecuing:
Sampeyan uga bisa nggunakake rwaning pisang minangka "mat" kanggo ngobrolake fillet rapuh iwak, udang sing luwih cilik, utawa sayuran sing duweni bebaya mumbul liwat panggangan. Cukup ngetrapake rwaning pisang ing panggangan, banjur cook barang panganan ing ndhuwur (kaya nganggo foil timah). Rwaning pisang bakal dadi ijo sing cetha dhisik, banjur coklat nalika masak. Iku bakal menehi saran becik kanggo pangan sing banget penake.
- Banana Daun kanggo Bantu:
Roti pisang uga nggawe latar mburi sing apik kanggo nglayani sajian panganan Asia - banget kanggo pesta partai utawa pangan driji. Padha uga digawe ing Banana Leaf Boats kaya digambar ing ndhuwur - apik kanggo porsi salad, beras, iwak, lan pasamuan liyane. Utawa, mung ngethok godhong pisang (mbilas uga banyu panas lan garing) lan gunakake kanggo mbungkus piring, piring utawa mangkok. Gula rempah-rempah pisang dianggo, lan nambah sentuhan endah ing resep Thai utawa Asia.
- Mangan Banana Leaf!
Iki mbok menawa minangka "funnest" bagean saka nggunakake godhong gedhang ing pawon - mangan saka wong-wong mau! Saben sajian sing wis dimasak ing rwaning pisang uga bisa ditelakake ing - ing ngono, iki nggawe sajian sing luwih apik kanggo ngawula lan mangan. Sampeyan uga nggawe wiwitan obrolan apik ing pesta nedha bengi ! Kanggo conto resep sing becik kanggo nindakake iki, pirsani: Ikan Thai ing Panggang Banana Leaf.
- Nyimpen Banana Daun:
Biasane, sampeyan bakal duwe godhong sing sisa sawise sampeyan wis rampung nggawe resep utawa nglayani panganan, kaya sing didol ing gedhe. Kanggo njaga liyane supaya bisa digunakake, mung nyelehake ing plastik (tas plastik bakal dilakokake, diamanake kanthi elastis), lan tetep ing beku. Daun pisang mung mbutuhake kira-kira 30 menit kanggo thaw, dadi iki cara sing trep kanggo njaga seger. Yen nggunakake ing minggu, simpen (kebungkus plastik) ing kulkas.
Tip
- Gunakake gunting kanggo motong godhong gedhang menyang ukuran sing sampeyan butuh, gumantung resepmu. Kanggo bungkus lan ngombe pangan, sampeyan butuh "sheet" gedhe utawa godhong. Panggonan cukup kanggo siji porsi ing tengah rwaning, banjur pencet kaya saputangan kanggo nggawe paket kothak.
- Rwaning pisang uga apik kanggo steaming, saéngga uap bisa nembus panganan ing utawa ing ndhuwur. Sampeyan bisa nggunakake rwaning pisang kanggo baris steamer utawa kanggo Lebokake pangan lan banjur uap iku.
- Roti "aman" saka leafy pisang kanthi tusukan dilindhungi lan dirajut liwat rwaning. Utawa nempatake paket "seam-side" mudhun kanggo njaga saka bukaan.
- Gagasan kanggo Baking karo godhong Pisang: Coba tuku sawetara pitik, iwak utawa panganan segara, utawa daging liyane ing godhong gedhang lan manggang ing oven. Pisanan, campur ing Tempel Kari sethithik, banjur lebokna ing rwaning (bungkus berbentuk kothak sing paling gampang kanggo nggawe). Ngamanake paket kanthi tusukan, utawa mung nyelehake "lapisan jahitan" mudhun kanggo njaga supaya bubar. Kanggo resep sing nggunakake godhong gedhang, pirsani pranala ing ngisor iki ...
- Daun pisang bisa dikocok nalika wis rampung.