Ribitan iki becik lan lembut. Minangka wektu sing luwih nyenengake, nanging uga ngenteni wektu tunggu, amarga cara roasting alon, ngemutake rasa kanggo tingkat sing anyar. Iki minangka tambahan gedhe kanggo acara khusus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1
- ngadeg panggang iga (kira-kira 5 kilogram / 2.3 kg.)
- 11/2 gelas / 360 ml. bourbon
- 1 tablespoon / 115 ml. uyah segara
- 1 teaspoons / 5 mL. bubuk bawang
- 2 teaspoons / 10 ml. wêdakakêna bawang
- 2 teaspoons / 10 ml.
- paprika
- 2 teaspoons / 10 ml. ireng mrico (lemah kasar)
Cara Nggawe
- Siyapake perokok kanggo wektu masak 8 jam. Rendhem kayu krim ing bourbon lan banyu tikel 1/2 (120 mL).
- Manggang manggang karo seasonings lan Panggonan ing grate ndhuwur. Nyelehake sawetara kripik kayu menyang geni. Tutup tutup lan priksa saben 40 nganti 50 menit. Dadi manawa kanggo nambah kripik kayu saben wektu panggang dicek. Panggangan asap kanggo kira-kira 8 jam utawa nganti suhu internal nganti 140 nganti 145 F (60 nganti 63 C).
- Ngidini kanggo ngaso 10 menit sakdurunge ngukir.