Pucuk tuna yellowfin seger disandang nganggo saus krim lemon lan capers sing gampang. Priksa ora ngrusak investasi sampeyan kanthi overcooking tuna. Siapake ramuan lan siap kanggo mbukak lan sampeyan bisa nyelehake ing meja iki ing babagan 15 menit.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 oz.
- tuna (2 steak kuning liar seger)
- Kosher
- uyah kanggo rasa
- Anyar ireng lemah
- mrico kanggo rasa
- 1 sendok teh
- lenga zaitun
- 2 Tablespoons butter (dipérang nganggo)
- 1/8 tuwung
- bawang ( manis, seger, minced)
- 1 cengkeh
- papak (minced finely)
- 1/4 cangkir anggur putih
- 1 sendok teh jus lemon (seger, utawa luwih kanggo rasa)
- 1/4 cangkir krim (heavy)
- 2 Tablespoons
- capers (lemes)
- Garnish: seger
- dill ganja lan lemon utawa jeruk wedges
Cara Nggawe
Sprinkle loro-lorone steak tuna yellowfin karo uyah kosher lan mrico anyar.
Kalorake skillet abot liwat panas dhuwur. Tambahake lenga zaitun lan 1 sendok teh saka butter lan swirl kanggo jas pan. Steak sear tuna nganti coklat emas ing saben sisih, ngowahi mung sapisan. Aja nggoleki tuna. Copot lan tetep anget.
Ngisor panas kanggo medium. Tambah tablespoon sisa butter menyang kue bebarengan karo bawang. Gendheng alon-alon nganti bawang diombe.
Tambah bawang putih lan diute 1 menit tambahan, aduk asring. Kasebut kanthi becik ing jus anggur lan jus lemon . Nggawe lan cook nganti cairan ngurangi setengah, kira-kira 2 nganti 3 menit. Tambah krim abot lan bali menyang simmer. Masak telung menit nganti luwih dhisik. Nglakoake capers.
Tuangi saos lemon krim liwat steak tuna anget lan dekor karo dill lan lemon utawa kapur kanggo ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 595 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 36 g |