Njaluk rasa panggang sing gedhe kanthi meja utawa panggangan roti
Nalika aku dadi penghuni apartemen, aku kerep kesengsem ing saben musim panas nalika majalah-majalah kasebut kebak resep-resep, lan bau burger masak bakal ngglundhung menyang jendhela saka tanggane sing luwih sugih sing duwe balkoni utawa ruang bakalan. Nanging sampeyan ora kudu nyasarake cara masak sing enak lan sehat amarga sampeyan ora duwe panggangan ruangan. Gunakake tips masak endhog ing njeron ruangan kanggo nikmati areng panggang ing wektu sing endah ... tanpa nyetel sikil metu.
Pilih panggangan lan piranti sampeyan
Sampeyan duwe sawetara pilihan nalika nerangake panggilingan panggilingan. Sampeyan bisa milih panggangan meja listrik , kayata George Foreman Grill (siji kanggo nimbang: George Foreman Evolve ), sing duwe sumber panas sing nganggo listrik ing ngisor pelat logam. Pérangan kasebut nduwèni loro gaya sing béda-béda: panggilingan panggilingan , sing nduwèni piring panggangan ing ndhuwur lan ngisor lan nutup panganan kanggo masak loro-lorone bebarengan, utawa mbukak panggilingan, sing minangka permukaan sing rata, kaya griddle, lan biasane luwih papan panggonan, sanajan sampeyan bakal kudu flip pangan kanggo masak sisih liyane. Model listrik biasane duwe kontrol suhu sing luwes lan sawetara model uga duwe lampu indikator kanggo menehi pitutur nalika panggangan panas. Uga goleki piring panggangan nonstick sing bisa dicopot, sing gampang kanggo ngresiki.
Pilihan liyane yaiku panggangan panggangan utawa panggangan panggangan . Sampeyan bakal nemokake model besi wesi abot sing cukup lebar kanggo pas karo rong burner, utawa kothak persegi utawa bunder sing wis ngangkat garis panggangan ing pangkal.
Aku nemokake yen model loro burner panas ora rata, amarga ana kesenjangan ing sumber panas, lan bisa dadi abot lan ora dikarepake. Saran saya minangka pan grill. Deleng pan panci sing bisa dideleng saka garis panggangan ing ngisor panci; garis sing bakal diunggah bakal luwih panas ing panci kaya iki, tinimbang sing duwe ngisor alus.
A pan panci kothak, watara 11 inci, bakal nyedhiyakake papan sing cukup kanggo nggawe papat burger utawa dodo pitik ing sawijine wektu, utawa sepasang stik sing ukurane gedhe. Maneh, permukaan nonstick tambah tambah.
Uga mbiyantu kanggo nyenengake ing njero ruangan ana sawetara tongkat sing duwe silikon utawa lapisan karet ing tip (supaya sampeyan ora bisa nggeser permukaan nonstick), sikat utamane kanggo basting ing glazes lan spatula turner silikon utawa plastik.
Grills to Consider:
Tips Grilling Indoor kanggo Masak Daging, Unggas, lan Ikan
Kanggo njaluk rasa garang saka protein kaya daging, unggas, iwak, penting kanggo miwiti nganggo jinis potong tengen. Lean, potongan-potongan lembut sing ora kebak lemak utawa jaringan ikat yaiku pilihan paling apik. Sampeyan bakal entuk asil sing paling apik saka potongan daging sing luwih tipis, kayata steak flank utawa dodo pitik sing wis ditumbuk nganti watara 3/4 inci, utawa fillet iwak tipis kaya tilapia utawa trout. Alesanipun? Sing luwih tipis, sing luwih cepet bakal masak. Iku uga mbiyantu yen daging iku relatif seragam ing sawijining bobot supaya bisa masak sacara merata.
Amarga sampeyan ora bakal ngalami rasa asap saka panggangan areng, sampeyan bakal pengin ngetokake dagingmu.
Sawise uyah lan mrica prasaja apik, nanging aku arep menehi saran kanggo tuku utawa nggawé rempah-rempah rempah-rempah, utamané sing ngandhut bahan-bahan sing ngrokok, kayata chipotle garing utawa paprika. Garing sprinkle utawa gosok iki menyang meat lan supaya njagong sawetara menit sadurunge sijine ing Panggangan. Sampeyan uga bisa nggunakake barbecue, saos grilling, utawa marinade, kang bisa ditrapake kira-kira 20 menit sadurunge sampeyan siap masak. Cara sing paling gampang kanggo marinate daging yaiku kanggo nyelehake daging lan garam ing tas zip-gedhe lan maneuver kanthi driji supaya daging wis diisi. Simpen tas saka daging ing kulkas nalika ngiris, nanging nggawa metu kira-kira 20 menit sadurunge wis siap wiwit masak supaya bisa teka nganti suhu kamar.
Priksa manawa panggangan bisa uga digawe panas sadurunge sampeyan sijine meat ing.
Kalorake grill countertop liwat panas-dhuwur lan panggangan listrik kanggo panas dhuwur-dhuwur utawa, yen ana dial suhu, nganti watara 375˚F nganti 400˚F. Sikat ing piring gril utawa nyilemake lenga karo lenga sayur-sayuran utawa nyemprotake karo semprotan masak, lan banjur nyelehake dagingmu ing panggangan, kanthi sudut 45˚ kanggo garis panggangan kanggo entuk tandha panggangan paling nengsemake. Supaya daging bisa dipanggang, tanpa rusak, nganti sampeyan bisa ndeleng katon ing sisi, lan nalika sampeyan ngangkat sudhut, sampeyan bisa ndeleng tandha panggang ing ndhuwur. Banjur lancipake panganan, nyetel maneh ing sudut menyang garis panggangan. Terus masak nganti sisih liyane rampung, lan sadurunge sampeyan nyopot saka panggangan, mesthine kanggo Cut menyang meat kanggo mesthekake yen masak. Sampeyan uga bisa nyoba karo thermometer pangan , lan takon dhaptar suhu pangan aman kanggo nggawe manawa masak menyang suhu sing tepat.
Yen sampeyan nggunakake panggangan kontak, mesthine kanggo nutup panggangan alon-alon liwat pangan supaya sampeyan ora ngencerake lan resik squeezing jus metu. Pangan sing dimasak ing panggangan kontak bakal njupuk kira-kira setengah saka wektu sing bakal dienggo panggangan, awit wis dimasak bebarengan bebarengan ing loro-lorone, lan uga amarga panas luwih diselehake ing piring panggilingan ndhuwur lan ngisor.
Wektu ing ngisor iki kudu mbantu sampeyan ngira yen suwene bisa njupuk kanggo daging sampeyan masak.
Indoor Grill Meat Cooking Times:
- Flank Steak: 12 nganti 14 menit
- Hamburger: 14 nganti 17 menit
- Anjing Panas utawa Sosis Panas: 5 nganti 7 menit
- Chicken Breast: 12 nganti 15 menit
- Fillet Ikan utawa Udang: 5 nganti 7 menit
(Wektu iki kanggo masak ing panggangan, mbukak uncovered, flipping sekali.) Yen sampeyan nutupi panggangan utawa nggunakake panggangan kontak, mriksa mau kanggo doneness sawise setengah wektu sing disaranake.
Resep kanggo Coba:
Tips Grilling Dalaman kanggo Sayuran Memasak
Sayuran bisa éca disiapake ing panggangan ing njero ruangan. Bêsik sing luwih cilik utawa tipis bakal masak paling apik: asparagus, kacang ijo, jamur (utamané portobellos), irisan-irisan irisan biasané kentang 1/2-inch, terong, tomat utawa zucchini.
Maneh, akeh sing gumantung kepiye kabare. Coba bumbu kasebut sadurunge nggoreng karo uyah utawa ramuan herbal sing disajikake utawa buwang karo lenga zaitun lan / utawa cuka balsamic .
Panaskan panggangan kanthi setelan sing paling dhuwur lan priksa manawa wis dipanaskan sadurunge nambah sayuran. Semprotan utawa sikat ing lenga karo minyak sayur, banjur nambah sayuran. Yen sampeyan ngemperake potongan datar, kayata jamur utawa zucchini Portobello, disetelake diagonal kaya sing arep ditindakake kanthi daging, supaya bisa dicithak. Bêsik kaya asparagus utawa kacang buncis bisa diselehake kanthi tegak menyang panggangan kanggo menehi tandha paling apik. Nguripake sayuran nalika wis diwenehi tandha panggangan , nggawe manawa masak saben sisih. Yen sampeyan aran kaya sayuran ora éntuk rasa sing énak, sampeyan bisa mènèhi mangsa cuka balsamic, garam segara utawa uyah sing dibumbui utawa campuran ramuan .
Indoor Grill Sayuran Cooking Times :
- Asparagus spears : 3 nganti 5 menit
- Jamur Portobello : 5 nganti 7 menit
- Bawang, irisan 1/2-inch: 5 nganti 7 menit
- Bell Pepper Strips: 6 nganti 8 menit
- Tomat, irisan halved utawa nglukis: 4 nganti 5 menit
- Zucchini, irisan 1/2-inch: 5 nganti 7 menit
Nutupi panggangan kasebut bakal ngeculake wektu masak ing kira-kira setengah.