A little thyme nyampur kentang manis lan ricotta ngiseni iki ravioli gawe jaran, lan butter coklat lan saos pecan ndadekake dheweke ekstra khusus. Sosis parmesan krim uga becik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pasta:
- 4 gelas glepung kabeh-tujuan
- 4 endhog gedhe
- 1 sendok teh minyak zaitun
- Kanggo Isi:
- 1 tuwung keju ricotta
- 2 cangkir mashed kentang manis
- 1/4 cup grated keju Parmesan
- 1 endhog kuning
- 1 sendok teh seger disigar thyme (utawa 1 sendok teh pepe rwan thyme)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 endhog, diolah nganggo 2 teaspoons banyu kanggo nutup sega ravioli
- Kanggo Sos Sauce Brown:
- 1/2 cup butter unsalted
- 1/2 cangkir pecel coarsely disigar
- 1 sendok teh disigar godhong thyme seger (utawa kira-kira 1/4 sendok teh garing rwaning thyme)
- Dash uyah
- sithik mrico
Cara Nggawe
- Ing papan pastry utawa mat, utawa ngresiki lumahing rata, glepung glepung. Gawe sumur jero ing tengah glepung lan tambah endhog, minyak, lan 1/2 séndok garam.
- Kanthi garpu, miwiti nyawiji endhog, nggabungake glepung sing sethithik kanthi wektu. Nyoba supaya bageyan kasebut dianggo nalika sampeyan lagi nyampur supaya campuran endhog ora bisa mlaku. Rauh sampeyan bakal duwe adonan sing bisa diobati. Sampeyan bisa nggunakake mung kira-kira 3 gelas saka glepung, nanging ekstra mbantu njaga endhog sing ana. Sijine glepung sing ora dienggo liwat sieve lan sijine aside kanggo nggunakake mengko, nalika sampeyan Rolling ing keuangan.
- Kukuk adonan, nambah glepung sing luwih cilik, yen perlu. Dampen tangan nganggo banyu nalika sampeyan ngetokake yen adhine garing lan kaku. Bakal dadi luwih kuwat tinimbang adonan roti, supaya bisa njupuk otot sing luwih sithik. Aku ngadeg ing dhingklik supaya bisa ngetokake bobot sethithik dadi tugas.
- Sawise kira-kira 10 menit sampeyan kudu duwe adonan sing elok sing cukup elastis. Indent kudu bali cepet banget. Lebokake ing bungkus plastik lan refrigerate kanggo 1 jam utawa nganti 8.
Siapke Isi
- Gabungke ricotta, ubi jalar, keju Parmesan, kuning telur, 1 sendok makan timun segar atau 1 sendok teh kering, 1/2 sendok teh garam, dan mrica. Tutup lan hawa dingin.
- Nggunakake roller pasta, adonan gulung kanggo nggawe lembaran pasta kanggo wangun ravioli. Aku muter menyang # 7 ing Atlas. Dadi manawa kanggo tetep mbungkus pasta lan lumahing gawean kanthi tepung sing diganti karo sampeyan.
Ngumpul lan Masak Ravioli
- Yen sampeyan nggunakake formulir ravioli, lebokna nganggo glepung sadurunge nglebokake sheet pisanan, utawa adhine bakal tetep. Tindakake arah sing teka karo jamur utawa perangko kanggo mbentuk ravioli, mounding kira-kira 1 nganti 2 teaspoons isi saben ravioli, gumantung saka ukuran.
- Dab sebutake endhog banyu ing endhog ing sadhuwure pinggiran adonan saben raviolo sadurunge nyelehake sheet keuangan sing kapindho ing lembaran sing diisi.
- Yen nggunakake langsung, cook ing nggodhok banyu asin entheng kanggo bab 3 menit. Panyimpenan lan uga drizzled karo sauce butter pecan butter (ngisor). Tabrakan karo keju Parmesan sing digoreng utawa digoreng, yen dikarepake.
- Yen ora masak adoh, nyebarake ravioli sing ora disemprotake ing sheet baking tepung lan beku ing lapisan siji. Sijine tas beku lan beku nganti sampeyan siap masak.
Siapake Sauce Butter Brown
- Ing saucepan utawa saucier liwat panas medium, nyawiji mentega. Nalika mentega bubar, tambahkan pecan sing dicilikake kanthi cetha. Masak, aduk terus, nganti butter ditenun lan aromatik. Aja nganti lampune dadi coklat sedheng utawa bisa diobong.
- Buang saka panas lan aduk ing 1 sendok teh godhong seger seger utawa 1/4 sendok teh garing.
- Gosong sajian kanggo ngadhemake proses masak. Tambah uyah lan mrico, kanggo rasa.
Ndadekake 3 nganti 4 rolas belus, gumantung ukuran.
Resep Liyane
- Butternut Squash and Pasta with Sage
- Manis Kentang Risotto Kanthi Pecans
- Pasta Penne karo Sauce Meat Creamy
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 751 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 421 mg |
| Sodium | 715 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 26 g |