Ketchup tomat ijo iki minangka cara sing apik kanggo njaga tomat sing ijo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 kilogram
- tomat sing ijo
- 3 kilogram bawang
- 2 sendok teh mrico ireng
- 1 tablespoon mustard garing
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- Opsional: 2 teaspoons
- campuran rempah-rempah campuran
- 2 cangkir cuka
- 1 tuwung madu
Cara Nggawe
- Nyireng tomat lan bawang bombay; nyelehake ing pot gedhe karo mrico, mustard, lan saus Worcestershire. Yen nganggo, lebokake rempah-rempah campuran sing dicampur ing tas cheesecloth cilik lan ditambahake menyang campuran.
- Tuang cuka liwat kabeh lan cook kanggo 4 jam liwat banget kurang panas, aduk sok-sok.
- Dicampurake kanthi gampang dicampur ing blender; galur liwat strainer bolong.
- Bali menyang pot lan nggawa menyang godhok; tambah madu.
- Langsung isi 6 botol botol sterilized, ninggalake 1/4-inch head space.
- Ngilat tops jar lan Utas resik karo andhok lembab resik.
- Nyelehake tutup sealing panas ing wadhah lan banjur nyelehake ing dering.
- Proses ngolah banyu ing jero pot kencringan kanggo 5 menit.
- Copot botol lan adhem rampung.
- Ngencerake ring miring jar kanggo ngrampungake proses sealing.
- Sawise kendi kelangan, priksa segel kanthi mencet ing tengah tutup nganggo driji. (Yen tutup springs maneh, ora disegel lan kudu didinginkan.)
- Ayo lodhong tomat ketchup tomat ngadeg ing suhu kamar 24 jam. Simpen produk sing durung kabuka ing panggonan garing sing sethithik nganti setaun. Pecuh tomat ketchup tomat sawise mbukak.
Mangga uga ndeleng: