Saliyané iku uga bisa digodhog kanthi cepet supaya bisa dadi apik kanggo dina minggu, lan sampeyan bisa ngganti pilihan sayuran dhewe, gumantung apa sing ana ing tangan. Iki minangka salah sawijine panggang goreng Thailand, nyadari jahe ketimbang cabe kanggo nambah rasa sing paling apik, sing ateges banget kanggo bocah-bocah lan wong sing nduweni rasa sensitif. Ing Thailand dheweke bakal nggunakake jahe Thai - 'galangal' - kang padha karo jahe, nanging rada manis lan kurang pedas. Aku nggoleki jahe biasa lan uga gampang. Piring uga bisa digawe nganggo daging babi utawa udang tinimbang pitik. Mungkasi goleki lan ngerteni betapa alus goreng-goreng bisa! SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 pitik (thighs boneless utawa 2 dodo ayam boneless, dicincangake dadi potongan-potongan ukuran)
- 1/4 tuwung bawang (ungu diced)
- 2 tbsp. jahe (minced utawa grated)
- 1 potong (abang minced, utawa cabe cabai, kanggo rasa)
- 2 tbsp. lenga sayur-sayuran
- 1 sendhok teh. cornstarch
- Kanggo Sayuran: (Bebas bebas diganti)
- 1 brokoli (sirah, cilik disigar)
- 1 cangkir wortel salju
- 6-8 jamur (irisan)
- 1 kaleng mrico (abang cilik, iris)
- 1/2 lada mrico (kuning, iris)
- 1 Piala kubis (disigar)
- Kanggo Sau Panggang-Goreng:
- 1/3 cup stock chicken
- 3 tbsp. saos sapi
- 1 sendhok teh.
- cuka beras (utawa cuka putih)
- 3 sendhok teh.
- iwak saos
- 2 tbsp. sherry (utawa sherry masak)
Cara Nggawe
- Gabungke kabeh bahan STIR-FRU SAUCE sajrone mangkuk lan aduk kanggo ngeculake gula. Drizzle 3 Tbsp. ing endhog pitik lan disigar. Setel pitik ing kulkas kanggo marinate nalika sampeyan ngethok sayuran.
- Panggonan cornstarch ing tuwung lan tambahkan 3 Tbsp. banyu. Nglakoake nganti cornstarch larut. Disisihaké.
- Panaskan wajan utawa wajan gedhe ing jero panas. Tambah lenga lan panci, banjur tambah bawang, jahe, lan cabe. Kacang brol 1 menit.
- Tambah pitik marinated lan nggarap nganti pitik dadi rusak (2 menit).
- Tambah brokoli lan snowpeas plus sawetara Tbsp. sambel goreng. Pincuk 1-2 menit.
- Tambahake jamur lan lonceng mrico (2 werna) ditambah sauce saos. Kacang brol 1 menit.
- Nambah gosok disigar lan ditambah goreng sambel goreng. Garing 1 menit luwih.
- Pusing bahan aside kanggo mbukak saos. Tambahake campuran cornstarch / banyu lan aduk nganti kenthang (30 detik nganti 1 menit), banjur aduk kabeh.
- Rasakena nggoreng-nggoreng, nambahake sosis iwak manawa ora enak asin. Yen asin utawa manis kanggo rasa sampeyan, tambahake jus jeruk nipis utawa cuka luwih tutul. Sajadah karo Thai melati beras ing sisih utawa liwat mie lan ENJOY!
Hoisin Sauce Tip: Sawetawis taun pengalaman, aku nemokake ora kabeh
saus hoisin digawe kanthi cara sing padha lan mulane beda-beda ing rasa. Yen sampeyan wis nggoleki sauce hois Thai, cathet yen cenderung dadi luwih manis, supaya sampeyan bisa ngurangi gula ing resep iki. Aku wis hasil apik karo Asian Family Hoisin Sauce lan Lee Kum Kee Hoisin Sauce.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) |
|---|
| Kalori | 2012 |
| Lemak total | 114 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Lemak ora jenuh | 47 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Sodium | 1,895 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 208 g |
(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)