Kadhangkala sajian dina Valentine khusus sing paling laris nalika dikonsumsi ing omah karo kue lan digawe ing pawon dhewe. Sampeyan sijine atimu menyang kabeh sing sampeyan cook, lan iki filet Wellington mite resep ora kajaba.
Ngrawat wong-wong sing paling sampeyan mangerteni sing paling utama kanggo mesthine kanggo ngurmati liburan. Cetha babagan asal saka piring iki? Iki dijenengi sawise Adipati Wellington lan bali menyang resep masakan Prancis klasik daging sapi sing dibungkus pastry .
Klumpukne úa-wektu kanggo entuk masak! Nyimakke gendhakan karo njupuk ing klasik lan seneng saben cokotan kaya sing padha uga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 potong daging sapi filamen (2 ons saben)
- 1/2 kilogram jamur putih (irisan)
- 1/2 sendok teh thyme (dicincang)
- 1 bawang putih (diced)
- 4 liter minyak
- 1/4 cangkir Keju Parmesan (grated)
- 1 sendok teh mrico ireng
- 1 sendok teh uyah (kosher)
- 4 irisan alus (halved)
- 10 jajanan pastry puff (4 '' x 4 '' saben)
- 1 endhog (diantemi karo 2 sendok teh banyu)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 425 ° F.
- Tuangkan 2 sendok teh minyak ing sajian wesi ing panas.
- Sauté jamur kanthi bawang merah lan thyme nganti kabeh kelembapan wis nguap lan jamur lan shallots wis masak liwat, bab 8 - 10 menit.
- Setel pan adhem kanggo adhem.
- Ing sawetoro wektu, ing bekal liyane, ngetokake lenga sing isih panas.
- Mangsa potongan daging sapi 1/2 sendok teh uyah lan mrico.
- Sijine daging sapi ing wesi sing digawe panas lan sear ing saben sisih bab 2 - 3 menit, utawa nganti coklat.
- Copot daging sapi saka skillet lan sijine maneh.
- Yen jamur wis adhem, nyelehake ing mangkuk prosesor pangan lan nambah keju Parmesan uga uyah lan mrica sing isih ana.
- Proses nganti bahan digabung lan sacoro apik disigar, nanging ora tulen.
- Sebelah dicampur lan sijine ing tengah wolung kothak jajan puff.
- Bungkus irisan prosciutto ing saubengé daging sapi sing disusut lan dilebokake ing sisih ndhuwur campuran jamur. Baleni karo daging sapi sing isih ana.
- Bungkus jajan puff ing saben potongan daging sapi lan jiwitake lapisan kasebut bebarengan. Selehake saben wellington, seam-down-mudhun, menyang cookie baking sheet ungreased.
- Kanthi kothak loro pasta puff, gunakake pemotong cookie berbentuk ati cilik kanggo nggawe garnishes wolung jantung.
- Sikat ing saben jajanan kanthi endhog sing diantemi lan nyelehake hiasan sing ana ing ndhuwur.
- Sikat ing ati karo endhog sing diantemi lan refrigerate wellingtons kanggo 10 menit.
- Panggang nganti pastries dadi puffy lan coklat emas, kira-kira 10 menit kanggo entuk doneness medium-langka. (Nambah 5 menit kanggo wektu baking kanggo entuk doneness medium, 10 menit kanggo medium-well.)
- Supaya saben istirahat Wellington kanggo 5 menit sadurunge porsi.
Cook's Note: Apa pitik ing tangan? Iku nggawe pengganti sing enak kanggo daging sapi. Cukup cook sak tenane nganti suhu termometer nganti 165 ° F, kira-kira 20-25 menit.
Yen sampeyan pengin nyiapake iki kanggo liburan liyane utawa kesempatan khusus, nggunakake wangun cookie cutter beda utawa skip langkah sing kabeh. Sembarang jajan puff ekstra bisa diowahi dadi macem-macem panganan sing gampang.