Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 tablespoons / 37,5 mL mrico ireng lemah
- 1 sendok teh / bubuk bawang bombay 15 ml
- 1 sendok teh / 15 mL bubuk cangkir
- 1 sendok teh / 15 ml bubuk bawang putih
- 1 tablespoon / 15 ml
- uyah sing tuwa
- Sayuran ayam 5 kilogram / 2,3 kg, wisuh lan garing
- 1 tuwung / 240 mL madu
- 1/2 cup / 120 mL panas
- saos barbecue (utawa luwih kanggo rasa, nggunakake favorit lan sauce paling panas sampeyan bisa ngadeg)
- 3 sendok teh / jus apel 45 ml
Cara Nggawe
1. Nggawe wajan garing kanthi ngiris mrico, bubuk bawang, bubuk cangkir, wêdakakêna papak, lan uyah têtêng dadi mangkuk kanggo campuran.
2. Selehake sayap ayam ing tas plastik gedhe. Tuangake ing wajan garing lan goyangake jas sing apik. Marinate paling sethithik 30 menit (ing suhu kamar) utawa nganti 24 jam (ing kulkas).
3. Siapake areng nggunakake 3 kilogram areng. Priksa arang-arang ing tumpukan menyang salah siji panggangan utawa perokok.
Sawise arang wis diuripake putih, nyelehake 2 cangkir saka krim kayu apel diresep lan lemes ing tumpukan bara. Nyetel swiwi ing grate supaya bisa masak kanthi ora langsung panas - kanthi tembung liya, ora liwat geni - lan kumelun kanggo 25 menit. Nguripake wings lan kumelun kanggo liyane 20 25 menit.
2. Nyampur madu, saos goreng, lan jus apel bebarengan ing panci cilik. Masak sajrone panas nganti nganti entek, kira-kira 2-3 menit.
3. Nyelehake swiwi ing tungku kothong lan tempelake ing saos. Mungkasi jas marang roto-roto. Tutup lan kumelun liyane 20 nganti 30 menit, aduk sok-sok, nganti glaze wis rampung kaya sing sampeyan seneng. Yen sampeyan nggunakake grill, sampeyan bisa mindhah pan aluminium langsung liwat coals nalika sampeyan glazing ing wings. Sayap ayam siap dimasak nalika temperatur internal mencapai 175 derajat F.
4. Buang saka panas lan ngawula.