Nggodhok lan Steaming, Grilling lan Roasting Crabs
Kepiting manis, manis, minangka tandha musim beda ing beda negara. Apa sampeyan masak nganti dina kepiting biru musim panas ing Maryland utawa musim dingin Dungeness crabs ing California, sing paling manis, sing paling lembut crab mung dimasak. Sampeyan bisa kerep tuku kepiting sing wis dimasak lan dibersihake, nanging crabs paling apik yaiku crabs sing wis dimasak dhewe. Anget crabs sawise masak mau ora ngrusak rasa, nanging ora nyuda.
Kabar sing paling apik yaiku kepiting memasak super gampang-mung menehi salah siji saka resep-resep iki sing dicoba.
Carane Rebus Ketam
Nggodhok iku cara sing paling umum kanggo mangan crabs lan cara favorit kanggo kabeh varieties.
- Nggawa cangkir gedhe banyu menyang godhok. Priksa manawa kanggo ngombe cukup supaya rasa asin kaya banyu samudra. Sawetara wong bersumpah kanthi nambah bir utawa anggur putih menyang banyu. Nambahake kabeh seasonings sing disenengi-Old Bay wis penggemar, sing mesthi-lan banjur crabs.
- Nambahake crabs kanthi cepet sawise siji liyane, supaya padha cook kanggo jumlah wektu sing padha. Nggawa banyu menyang godhok banjur cook nganti crabs mulai ngambang. Gumantung ing ukuran kepiting, iki bakal kedadeyan ing 10 nganti 15 menit utawa luwih.
- Gunakake tongkat kanggo mbusak crabs lan nyetel metu supaya padha cukup kelangan kanggo nangani.
Carane Steam Crabs
Steam crabs wiwit mbantu wong-wong mau terus jus sing enak dhewe lan nggawe wong-wong mau dadi banyu-kacilot kaya sing bisa kelakon kanthi nggodhok.
- Nggawa inchi banyu salted menyang godhok ing pot gedhe.
- Sijine ketam ing bak kemerahan utawa insert, utawa mung nyemprotake menyang pot lan supaya crabs ngisor godhok rada lan tumindak minangka platform kanggo crabs liyane kanggo uap.
- Tutup lan masak 10 nganti 20 menit, gumantung saka ukuran kepiting. Copot steamer utawa narik endhog metu saka pot karo tongs.Let wong njagong nganti cukup kelangan kanggo ditangani sadurunge sampeyan ngresiki lan ngawula. Aku wis dikenal kanggo menehi wong mbilas ing banyu seger kanggo nyepetake proses.
Ora tau di resiki crabs sadurunge? Ndeleng Cara Ngresiki Kepiting .
Carane Grill Ketumbar
Sampeyan kudu ngresiki crabs sadurunge sampeyan grill mau. Iku luwih cepet kanggo godhok utawa ngombe dhisik dhisik supaya padha setengah masak lan Panggangan wis rampung munggah lan nambah sawetara roso-sugih roso.
- Godhok utawa kukus ing crabs kaya sing wis dijlentrehake ing ndhuwur watara 5 menit, supaya kenthang, banjur resiki.
- Rusakake kabeh crabs sing dibersihake (utawa separuh utawa gumantung saka ukuran) karo sawetara lenga zaitun lan mungkin clove dicampur papak utawa loro, ditambah sawetara rosemary disigar utawa godhong thyme yen sampeyan seneng.
- Sijine ing panggangan panas nganti masak lan browned, bab 4 menit saben sisih. (Apa sampeyan kepengin duwe crabs alus? Coba pirsani ing kene .)
Cara Manggang Kepiting
Sampeyan kudu miwiti karo oven panas, supaya preheat (paling ora 450 F) bab pisanan.
- Kaya crabs panggang (ndhuwur), sampeyan kudu cepet godhok utawa kukus lan ngresiki kanthi luwih dhisik (kajaba sing, sampeyan jenis wong sing bisa ngresiki crab urip).
- Mungkur ing crabs sing di resiki kanthi sawetara butter utawa mentega sing dilebur, lan aromatik utawa rempah-rempah utawa tanduran sing disenengi (bawang cendhak utawa bawang putih sing echo, nanging mangkono campuran jahe minced lan bawang ijo).
- Sijine ketam ing lapisan utama ing pan panci lan masak sajrone panas panas (450 F utawa malah 500 F) nganti crabs ditenun lan disiram (lan dimasak), kira-kira 10 menit.
Sawise sampeyan duwe sawetara kepiting dimasak, ndeleng Cara Mangan Kepiting kaya pro lan entuk gagasan babagan Cara Nganggo Crab Crab .