Resep iki nggunakake panggangan kanggo ngetokake asap iwak lan ngasilake sajian sajian sing enak. Gunakake potongan kayu sing apik kanggo nyedhiyani kumelun lan aja cepet-cepet proses masak. Tradisional, kayu alder utawa kayu cedar digunakake kanggo salmon, nanging resep iki hickory, oak utawa ceri opsi gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg (900 g) fillet salmon
- 3 tablespoons (45 ml) butter, ilang
- 3 sendok makan (45 mL) rum
- 2 tablespoons (30 ml)
- lenga zaitun
- 2 kepala bawang putih, cengkeh kupas lan minced
- 1 sendok teh (15 ml) mrico ireng
- 2 teaspoons (10 ml) uyah
Cara Nggawe
1. Gabungke kabeh úa kajaba salmon.
2. Lay fillets salmon metu ing tray utawa manggang sheet. Ndhuwur karo dicampur butter-rum, nyebar merata luwih saka salmon. Ayo njagong nganti meh 15 nganti 30 menit.
3. Preheat grill lan nyiyapake ora langsung grilling . Resep iki uga digawé kanthi becik karo panggangan areng.
4. Yen panggangan wis siap, alon-alon nglebokake salmon fillet ing bagian sing ora panas (ora langsung) saka panggangan.
Tansah panggangan ing panas sing kurang. Sampeyan bisa nambah kripik mesquite kanggo rasa kumelun sing luwih apik. Tutup tutup lan supaya panggangan salmon kanggo 30 nganti 45 menit gumantung ketebalan. Priksa doneness dening flaking loro iwak ing bagean thickest. Gawe serpihan salmon gampang lan rame. Werna kudu lampu ijo tanpa sinar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodium | 869 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 38 g |