Tagine saka Lamb lan Olives karo Argan Oil

Resep tagine Maroko iki ngumumake minyak argan, lenga sing disalurake kanggo minyak Maroko. Nalika minyak argan ngasilake rasa sing unik, lenga zaitun utawa minyak walnut uga bisa digunakake. Daging sapi utawa daging kambing bisa diganti karo lambe.

Tagine saka Lamb lan Olives disiapake kanthi apik ing tagine Maroko tradisional (nggunakake diffuser yen masak stovetop), nanging asil sing apik bisa digayuh kanthi alon-alon ing pot pot. Supaya panas banget nalika masak karo argan utawa minyak walnut.

Mungkasi roti tagih karo roti Maroko , lan nyoba nyedhiyakake nganggo Fries Perancis Belgia sing digebuki ing ndhuwur.

Nglayani papat.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 2 kilogram (1 kilo) domba, dipotong dadi 2 "nganti 3"
• 1 medium bawang, iris tipis
• 1 medium bawang, medium sing disigar
• 1 sendok teh jahe
• 3/4 séndok garam
• 1/2 sendok teh mrico
• 1/2 sendok teh kunyit
• 1/2 sendok teh
• benang saffron , crumbled
• 1/3 gelas minyak argan
• Cilik sakeluwure cilantro sprigs, diikat bebarengan
• 1/2 cangkir olives ijo karo ngadu
• 1 tuwung banyu

Cara Nggawe

1. Layer bawang iris ing sisih ngisor. Ing mangkuk, aduk daging karo trikatuka lan rempah-rempah sing disigar, lan nambahake dicampur karo banyu, argan, lan olive. Selehake buket kethek ing ndhuwur daging.
2. Tutupake tagine, lan sijine ing panyimpenan liwat panas sing kurang-medium. Sampeyan bakal entek sawetara wektu kanggo nyedhiyakake panine, nanging yen wis rampung, ninggalake tagine sing ora diremehake watara telung jam, nggunakake panas paling ngisor kanggo njaga panas.

1. Ora ana sing kudu mbukak ujug-ujug wae yen ora ana sing mambu. Ing kasus kasebut, panas cenderung dhuwur banget lan banyu sing sethithik kudu ditambahake kanggo nyegah terik.
2. Sawise tagine wis digawe telung jam, mriksa meat. Sampeyan kudu banget tender lan gampang break karo driji. Yen perlu, masak maneh. Nalika daging iku alus, ngurangi cairan keluwihan, lan ngawula.

Iku tradisi Maroko kanggo ngawula sajian langsung saka tagine sing dimasak. Sing paling apik diwenehi roti tawar, kanthi saben wong mangan saka pinggan dhewe.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	853
Lemak total	53 g
Saturated Fat	22 g
Lemak ora jenuh	23 g
Kolesterol	234 mg
Sodium	671 mg
Karbohidrat	26 g
Serat Pemakanan	4 g
Protein	65 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)